МЕНЮ
Всі рецепти

Салат «Кокошник» з куркою

Салат "Кокошник" з куркою отримав таку цікаву назву за те, що виконаний у формі кокошника - жіночого головного убору.

Для приготування страви вам знадобиться чимало інгредієнтів, та й терпінням доведеться запастися – адже салат має складну форму та викладен шарами. Але, не шкодуйте витраченого часу, тому що результат говорить сам за себе - смачно, апетитно, ошатно і, найголовніше, незвичайно.

Основні інгредієнти страви – відварене м'ясо курки та парова буженина. З цим дуетом чудово поєднується варена картопля, що робить закуску ситною. Пікантний сир та відварені яйця чудово доповнюють композицію. Хрумка складова салату - огірки, вносять нотку свіжості. Заправка – майонез. А особливістю страви, безумовно, є сервірування. Справжній кокошник, як відомо, був розшитий золотою ниткою, бісером, перлами, дорогоцінним камінням, іншими словами, багато прикрашений. Тому салат не поступається в оформленні головного убору. Як прикраса використовуються помідори, огірки, листя петрушки, оливки.

готовим салат з куркою, бужениною
Інгредієнти
  • філе курки – 350 г;
  • буженина парова - 350 г;
  • картопля – 500 г;
  • огірок свіжий – 2 шт.;
  • яйце – 4 шт.;
  • сир твердий – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • запашний перець – 4-5 горошин;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • перець чорний свіжомелений – за смаком;
  • сіль – за смаком;
  • Для прикраси:
  • помідор – 2 шт.;
  • оливки з начинкою – 1/2 банки;
  • огірок – половинка;
  • петрушка – кілька листочків;
  • солодкий перець – за бажанням.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Середня
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 50 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 172 ккал
Білки 10 г | Жири 12 г | Вуглеводи 5 г
Салат «Кокошник» з куркою ингредиенты

Приготування

Відваріть куряче філе. Для цього закип'ятіть в каструлі воду та опустіть м'ясо. Знову доведіть рідину до кипіння, зберіть піну, після чого вогонь зменшіть і варіть філе 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте лавровий лист, горошини перцю і сіль.

Картоплю добре вимийте овочевою щіткою. Помістіть овочі в каструлю, залийте холодною водою з запасом, доведіть до кипіння і варіть приблизно 20 хвилин. Час варіння картоплі в«мундирах» залежить від розміру коренеплодів.

Яйця відваріть круто 10 хвилин з моменту закипання. Потім охолодіть їх, помістивши в ємність з холодною водою.

Підготуйте блюдо для сервірування. У пріоритеті буде посуд білого кольору.

Починайте викладати шари салату, формуючи кокошник.

Першим шаром покладіть очищену від шкірки і натерту на крупній тертці варену картоплю.

Злегка посоліть, поперчіть і покрийте сіточкою майонезу.

Наступним шаром викладіть нарізану тонкою соломкою буженину.

Змастіть майонезом.

Третім шаром покладіть нарізані соломкою огірки.

Трохи посоліть і покрийте майонезною сіточкою.

Остигле і нарізане філе помістіть на огірки.

Поперчіть, посоліть і змастіть майонезом.

П'ятим шаром стануть очищені від шкаралупи і натерті на тертці з великими отворами яйця.

Поперчіть і покрийте тонким шаром майонезу.

Наступним шаром викладіть натертий на крупній тертці сир.

салат Російська красуня з куркою

Покрийте майонезом.

Заключним шаром і одночасно прикрасою салату стануть нарізані на маленькі кубики помідори. На томати покладіть кружечки або половинки оливок, скибочки огірка і листочки петрушки.

Перед подачею салат «Кокошник» поставте на пару годин в холодильник.

Господині на замітку:

  • Парову буженину ви можете замінити копченою, відвареною свининою або шинкою.
  • В якості прикраси ви можете використовувати дрібно нарізаний солодкий перець, зерна кукурудзи і граната.
  • Для більш багатої подачі помідори можна замінити на червону ікру або мелконарезанную солону червону рибу.
  • У прикрасу зверху також можна додати журавлину.Салат «Російська красуня»
Додати комментар
-- вверх