Салат «Грибна галявина» з печерицями та куркою

Салат «Грибна галявина» з куркою та печерицями – гарна і ситна страва, яка прикрасить будь-яке святкове застілля, урізноманітнить домашній обід чи вечерю. Для його приготування не потрібно багато часу та дорогі продукти. Курка, як відомо, чудово поєднується з грибами і цей варіант закуски особисто мені подобається найбільше. Він чудово підійде до будь-якого свята. Ми пропонуємо один із найпростіших варіантів на всі випадки життя. У рецепті вказані мариновані печериці, які можна придбати у будь-якому супермаркеті або замаринувати заздалегідь у домашніх умовах.

Для салату використовуємо плоску білу тарілку, а щоб страва була гарною, з рівними чіткими шарами використовуйте кулінарне кільце. Через відсутність такого кільця краще готувати «Грибну галявину» в глибокій салатниці.

Приготування

Так як в нашому рецепті є картопля і морквина, їх потрібно відварити. Це можна зробити заздалегідь. Промийте овочі, покладіть в каструлю. Залийте холодною водою і варіть до готовності, приблизно, 15-20 хвилин після закипання. Після приготування, дістаньте з окропу і остудіть.

Промийте куряче філе. Залийте холодною водою і відправте на вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть до м'якості, приблизно, 25-35 хвилин. Після, остудіть до кімнатної температури. Щоб м'ясо було більш ароматне, в процесі варіння можна додати лавровий лист, запашний перець в горошку.

За бажанням відварне м'ясо можна замінити на копчене або запечене куряче філе.

Для формування використовуйте кільце, або глибокий салатник. На дно форми покладіть мариновані печериці ніжками вгору, причому ніжки краще обрізати. Використовуйте печериці однакового розміру.

Ми готуємо невеликий салатик, за бажанням збільште кількість інгредієнтів.

Зверху посипте рубаною зеленою цибулею і присмачіть майонезом.

Картоплю очистіть від шкірки, натріть на середній тертці. Покладіть верхнім шаром. Підсолити і змастіть майонезом.

Солоні огірочки наріжте дрібними кубиками, злийте рідину. Додайте на картопляний шар. Підсолювати їх не потрібно, а ось майонез не завадить.

Очистіть моркву. Подрібніть на середній тертці. Покладіть на огірочки. Також приправте спеціями і майонезом.

Куряче філе наріжте невеликими кубиками. Розподіліть по морквяному шару. Присмачіть прянощами і майонезом.

Зверху посипте натертим твердим сиром. Для подрібнення можна взяти велику або середню тертку.

Візьміть другу плоску тарілку, прикладіть до формувального кільця і акуратно переверніть. Зніміть кільце.

Салат «Грибна галявина» з куркою і печерицями готовий. Додатково галявину можна посипати подрібненим кропом або зеленою цибулею. Смачного!