Новорічний салат «Новорічна казка»
Пропоную приготувати новорічний салат «Новорічна казка» з куркою у яскравих та незвичайних кольорах – жовтий та блакитний, прикрашений сніжинками із сиру. Салат простий у приготуванні та складається з найпростіших інгредієнтів. Трохи фантазії в оформленні та ваші гості у захваті від яскравої та ситної страви.
- Куряче філе 250 г;
- Яйце куряче 4 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Картопля 2 шт;
- Мариновані огірки або цукіні 200 г;
- Майонез 120 г,,
- Сіль, перець чорний мелений за смаком;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Цукор 1 ч.л.;
- Оцет яблучний 1 ст.л.;
- Лавровий лист 1 шт.;
- Перець запашний 5 шт.;
- Для прикраси:
- Твердий сир;
- Червонокачанна капуста (сік).
Приготування
Насамперед, промийте картоплю, моркву і курячі яйця. Опустіть в каструлю і залийте холодною водою. Додайте трошки солі і відправте на вогонь. Закип'ятіть і варіть до готовності всіх інгредієнтів. Курячі яйця близько десяти хвилин, картоплю і моркву, приблизно, 20-25 хвилин, в залежності від розміру овочів. Варені овочі і яйця остудіть до кімнатної температури.
Промийте куряче м'ясо. Опустіть в холодну підсолену воду, додайте лавровий листочок і перець духмяний і варіть до готовності м'яса. На цей крок піде 30 хвилин. Після варіння, дістаньте м'ясо з бульйону і остудіть.
Цибулю очистіть і наріжте невеликими шматочками. До цибулі додайте пару дрібок цукру, мелений перець, яблучний оцет і перемішайте. Дайте промаринуватися 10-15 хвилин. Перед додаванням в салатник, злийте рідину.
Червонокачанну капусту, приблизно, 100 г, наріжте невеликими шматочками. Подрібніть на м'ясорубці або використовуйте кухонний блендер. Кашку помістіть в марлю і відіжміть сік. Знадобитися зовсім небагато.
Варену картоплю і моркву очистіть від шкірки, наріжте маленькими кубиками, помістіть в глибокий салатник.
Очистіть яйця, відокремте білки від жовтків. Білки натріть на середній тертці і перемішайте з невеликою кількістю соку. Капустяний сік додасть білкам блакитний відтінок. Жовтки натріть на дрібній тертці.
Остигле куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками, додайте до решти продуктів.
У салатник додайте мариновану цибулю.
Невеликими шматочками наріжте мариновані цукіні. Можна використовувати звичайні мариновані кабачки або огірки. Додайте в салатну миску. На даному етапі підсолити, поперчіть і заправте майонезом.
Візьміть глибокий салатник. Застеліть харчовою плівкою. Покладіть щільно салатну масу.
Переверніть на плоске блюдо і видаліть плівку.
Бічну сторону прикрасьте натертим жовтком.
Зверху розподіліть забарвлені білки. Прикрасьте вирізаними сніжинками з твердого сиру. Вирізати сніжинки можна спеціальним плунжером. новорічний салат «Зимова казка» готовий. Смачного і найсмачніших свят!
