Салат зі свіжої капусти, моркви з кукурудзою
Якщо вам подобаються овочеві салати, то рекомендую звернути увагу на салат зі свіжою капустою, морквою та кукурудзою. У поєднанні з сиром виходить хрумкий салат із м'яким та пікантним смаком. Головне в цьому рецепті – це використання солодкої моркви та капусти зимових сортів, тоді ваш салат оцінять гості за столом.
- білокачанна капуста 210 г;
- морква 1 шт.;
- заморожена кукурудза в зернах 6 ст.л.;
- варені яйця 2 шт.;
- твердий сир 60 г;
- майонез до смаку;
- зелень за бажанням.
Приготування
Одну середню моркву очистіть від шкірки і натріть на корейській тертці, щоб вийшла тонка соломка. Рекомендую використовувати для такого салату соковиту і солодку морквину.
З капусти видаліть верхні листи, вони найчастіше мляві або зіпсовані, для салату не підходять. Наріжте гострим ножем капусту або скористайтеся спеціальною теркою для овочів.
У глибоку ємність перекладіть капусту і моркву.
Свіжу моркву можна замінити на корейську моркву, вийде більш пікантний смак.
Заморожену кукурудзу в зернах необхідно попередньо бланшувати. Для цього кукурудзу в ковші залийте водою (щоб воно тільки покрила зерна). Доведіть до кипіння кукурудзу і проваріть 5 хвилин на середньому вогні. Після охолодження процідіть кукурудзу через сито і відправте в миску з овочами. Замість замороженої кукурудзи можна взяти консервовану кукурудзу.
На дрібній тертці натріть твердий сир і додайте до решти інгредієнтів. Сир додасть м'який відтінок готовому салату.
Кілька варених яєць очистіть, і наріжте смужками або натріть на тертці, додайте в салат. Такий салат зі свіжою капустою заправляйте майонезом або сметаною.
Двома виделками перемішайте ретельно салат. За бажанням використовуйте сіль, мелений чорний перець, а також свіжу зелень. Тепер салат відправляйте на годину в холодильник, щоб він просочився, а потім акуратно викладайте на широку тарілку гіркою.
