Салат з кукурудзою, квасолею та морквою по-корейськи
Колекцію швидких та смачних салатів пропонуємо поповнити ще одним дуже вдалим, простим та швидким рецептом. Цей пісний салат з кукурудзою, квасолею та корейською морквою просто підкорить вас своїм ароматом та пікантністю! Салат виходить дуже соковитим, легким, в міру гострим і дивовижно, але подібне поєднання інгредієнтів створює відчуття присутності в салаті м'ясного компонента. Збирається салат практично повністю з готових компонентів, що робить його найкращим, коли потрібно приготувати щось смачне, легке та ситне. Не сумнівайтеся, цей салат напевно вартий того, щоб його спробувати!
- квасоля консервована – 1 б. (425 мл);
- Кукурудза консервована - 1 б. (425 мл);
- морква по-корейськи – 150-200 г;
- помідор – 1 шт. (200-250 г);
- часник – 2-3 часточки;
- пісний майонезний соус - 3 ст.л. з гіркою;
- зелень – жменя (або до смаку).
Приготування
Почати приготування салату можна з підготовки будь-якого зі складових, як вам зручніше. Тут це буде кукурудза. Розкриваємо баночку і, для позбавлення кукурудзи від рідини, відкидаємо її на сито. Гарненько кілька разів струшуємо сито – рідина повинна піти повністю.
Слідом йде квасоля. Біла консервована квасоля ніжніше і теж гарно підійде для цього салату. Але для контрасту краще все ж брати червону (неважливо томатну або у власному соку) з нею салат вийде яскравіше і апетитніше. Квасоля також відкидаємо на сито, потім відправляємо під струмінь проточної води, промиваємо і даємо рідини стекти. При необхідності, і квасолю, і кукурудзу можна додатково промокнути/просушити паперовим рушником.
Тепер помідор. Промиваємо його, обсушуємо і нарізаємо кубиками величиною не більше, ніж квасоля. При нарізці дуже бажано позбавити помідор від самої соковитою його частини – м'якоті з насінням. Салат і без того вийти дуже соковитим.
Морква по-корейськи для салату можна взяти готову це набагато швидше і зручніше, і ми використовуємо саме таку. Якщо салат занадто маслянистий, його теж краще відкинути на сито і дати маслу стекти.
Якщо дозволяє час і бажання, приготувати моркву по-корейськи можна і самостійно: нашаткувати тонкою соломкою моркву, приправити її меленим перцем і приправами (для такого салату є готові суміші спецій), додати дрібку цукру і заправити оцтом і рослинною олією. При бажанні для аромату в маслі попередньо можна обсмажити подрібнені цибулю і часник, потім олію слід процідити.
З'єднати всі частини салату в одній мисці.
І приготувати салатну заправку. Часник очистити і подрібнити, використовуючи дрібну тертку або прес. Додати часник в миску до пісного майонезу. Гарненько розмішати.
Отриману заправку викласти в миску до салату. Туди ж додати дрібно порізану (чисту і просушену) зелень. Кількість зелені і її вид петрушка, кінза, кріп – регулюється на ваш розсуд.
Тепер пісний салат з корейською морквою, кукурудзою і квасолею залишилося тільки розмішати і готово!
Салат виходить дуже легким, соковитим і смачним. Подавати його краще відразу після приготування. Свій первісний вигляд салат зберігає протягом 2-2, 5 ч., після помідор дає сік і в салаті з'являється багато соку. Враховуйте це і регулюйте порцію на необхідну кількість осіб або заправляйте підготовлені інгредієнти салату майонезно-часниковим соусом порційно. Смачного!
