Млинці з яблуками, карамелізованими у цукровому сиропі
Якщо є бажання приготувати відмінний десерт, що не вимагає випічки, тоді приготуйте млинці з яблуками, карамелізованими в цукрово-лимонному сиропі. Ніжний, помірно-солодкий смак і приємний аромат млинців принесуть справжнє задоволення вам і всім, хто їх спробує! Ми приготуємо тонкі млинці з яблучною начинкою у смачному соусі.
- Молоко — 500 мілілітрів.
- Курячі яйця — 3 штуки.
- Пшеничне борошно — 15 столових ложок (220 грам).
- Рослинна олія — 2 столові ложки (30 грам).
- Цукор - 7 столових ложок (100 грам).
- Кориця мелена — 1 чайна ложка (7 грам).
- Свіжі яблука кисло-солодких сортів - 5 штук (900 грам).
- Стиглий лимон - 1 штука (140 грам).
- Масло вершкове — 150 грам.
- Сіль столова — дрібка.
Приготування
Насамперед приготуємо тісто для млинців. Для цього в глибокій мисці з'єднуємо молоко, яйця, олію і попередньо просіяне через сито борошно. Додаємо дві столові ложки цукру і дрібку солі. Ретельно все перемішуємо за допомогою віночка до тих пір, поки тісто не стане однорідним. 
На сильно розігрітій сковороді з олією смажимо млинці з обох сторін до ніжно-золотистого кольору. На велику тарілку складаємо стопкою готові млинці. 
Тепер приготуємо карамелізовані яблука. Для цього натираємо на тертці з дрібними отворами цедру одного лимона. Якщо цедра важко відділяється можна обшпарити лимон окропом. 
Яблука промиваємо, зрізаємо з них шкірку і видаляємо серцевину з насінням. М'якоть яблук нарізаємо на невеликі кубики. 
У зручній ємності змішуємо нарізані яблука з натертою лимонною цедрою і однією чайною ложкою меленої кориці. 
У глибокій сковороді повністю розтоплюємо вершкове масло. Щоб вершкове масло відразу не потемніло краще розтоплювати його наступним чином: сковороду трохи змащуємо олією і добре нагріваємо. Після кладемо шматок вершкового масла і розтоплюємо його на маленькому вогні. 
Всипаємо в розтоплене вершкове масло решту цукру і, не знімаючи з плити, при постійному помішуванні чекаємо, коли цукор придбає бурштиновий колір. 
Потім додаємо до карамелі яблука, акуратно перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні, близько трьох хвилин. 
Готові карамелізовані яблука викладаємо в невеликій кількості на середину кожного млинця і загортаємо трикутником. Млинці з яблуками потрібно подавати поки вони теплі.
