МЕНЮ
Всі рецепти

Млинці з маковою начинкою та абрикосами в карамелі

Деякі класичні страви, наприклад млинці, дуже просто урізноманітнити за допомогою начинки, а також незвичайного соусу, приготовленого своїми руками, а не взятого на полиці магазину. Чудовий абрикосовий соус та макова начинка зроблять свою справу! Млинці вийдуть надзвичайно смачними, цікавими та апетитними! Говорять, що соусом іноді можна приховати недоліки страви. Так ось, це не той випадок, адже нічого приховувати не доведеться, готуючи за вказаним рецептом, у вас вийде найніжніше тісто, смачний соус, начинка і смачний результат - ідеальні млинці з маком і карамелізованими абрикосами.

готовим млинці з маком, карамелізованими абрикосами
Інгредієнти
  • молоко – 2 склянки;
  • яйця курячі – 3 шт.;
  • борошно пшеничне – 1 склянка;
  • цукор - 3-4 ст.л.ожки;
  • сметана - 2 ст.л.ожки;
  • олія – 20-25 мл;
  • макова начинка (або мак + цукор 1:1) – 300-400 г;
  • Для соусу:
  • свіжі абрикоси – 200 г;
  • вершкове масло - 20 г;
  • цукор - 2 ст.л.ожки.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 40 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 155 ккал
Білки 4,8 г | Жири 5,6 г | Вуглеводи 21 г

Приготування

Віночком добре збиваємо цукор і яйця, за смаком додаємо трохи ванілі.
яйця

Потім додаємо охолоджену сметану (бажано взяти сметану 20% жирності).
млинцеве тісто

Підмішуємо вказану кількість пшеничного борошна.
борошно

А потім вливаємо молоко і доводимо тісто до однорідної консистенції. Тісто для млинців вийде без грудочок, адже борошно підмішувати в яйця і заливалася молоком а не навпаки.
млинцеве тісто з молоком

Додаємо олію, ще раз збиваємо.
олія

Як бачите, тісто виходить «гладким», однорідним, без грудочок, помірно рідким.
млинцеве тісто готове

Виливаємо на гарячу сковорідку з олією 1 ополоник млинцевого тіста, нахиляємо сковороду, щоб тісто розтеклося по дну, утворюючи тонкий млинець. Підсмажуємо на повільному вогні, приблизно по 20-40 секунд дві сторони.
млинці смажимо

Викладаємо на кожен млинець по 2-3 ст.ложки макової начинки.
Макову начинку можна використовувати готову - продається готова в банках.

Якщо готової макової начинки у вас немає, то розповімо як її приготувати: запарюємо мак окропом на 10 хвилин, потім зливаємо воду, а мак розтираємо з цукром в пропорції 1:1.
Мак начинка

Скручуємо млинці з маком в трубочки. Якщо млинці вийшли великі, можна їх перерізати на кілька частин.
рулетики

Тепер готуємо смачне доповнення до цього десерту карамелізовані абрикоси. Вони дадуть страві легку кислинку, яка пом'якшить солодкість млинців і збалансує смак. Нарізаємо абрикоси невеликими часточками.
абрикоси

Розтоплюємо на повільному вогні вершкове масло в сковорідці, додаємо абрикоси, посипаємо їх цукром і томім на повільному вогні 2 хвилини. Абрикоси через пару хвилин слід акуратно перевернути.
абрикоси смажимо

В результаті повинні вийти карамелізовані абрикоси з кисло-солодкою карамеллю.
карамель

Поливаємо цим соусом млинці з маком, прикрашаємо абрикосами і свіжою м'ятою. Для соусу на свій смак ви можете вибрати і інші відповідні фрукти (персик, нектарин, апельсин і т.д.). У нас вийшли шикарні млинці з маком і смачним фруктовим соусом, ну чим не ресторанна страва приготована в домашніх умовах.
млинці готові

Додати комментар
-- вверх