Салат з куркою в апельсинових кошиках
Святковий салат в апельсині з куркою та огірком – це безпрограшна страва новорічного, а також різдвяного столу! Оформлення та правильна подача страви мають досить вагоме значення у створенні святкової атмосфери. Саме тому вам варто ретельно продумати не тільки основний рецепт приготування, але й оригінальний спосіб подачі обраної страви.
Салат, поданий в апельсинових кошиках, прикрасить ваш стіл, додавши йому колоритності та ефектності, а також викличе підвищений інтерес у ваших гостей.
- куряче філе - 130 г;
- апельсин - 1 шт.;
- сир твердий - 80 г;
- огірок свіжий - 1 шт.;
- майонез - 2 ст.л.;
- яйця - 2-3 шт.;
- Листя салату - 2-3 шт. (для прикраси);
- сметана - 2 ст.л.;
- перець чорний (мелений) - дрібка;
- сіль – за смаком.
Приготування
Куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності, а потім охолодити. Охолоджене м'ясо нарізати невеликими кубиками.
Свіжий огірок вимити, осушити від зайвої вологи і так само нарізати кубиками однакової величини.
Викласти нарізані шматочки огірка і курячого філе в салатницю.
Курячі яйця вимити, і відварити круто. Потім їх необхідно остудити в холодній воді, очистити від шкаралупи і нарубати шматочками середньої величини.
Перекладіть нарізані скибочки курячих яєць у салатницю.
Тепер займіться апельсином. Його необхідно ретельно вимити, а потім осушити за допомогою кухонного рушника. Далі розріжте апельсин на дві однакові половинки. Тримаючи в руці одну половинку апельсина, акуратно введіть столову ложку між його шкіркою і м'якоттю. Потім проведіть ложкою по колу всередині апельсина, відокремлюючи м'якоть від шкірки. Вийнявши м'якоть з однієї половинки цитруса, приступайте до другої половинки, повторюючи ті ж самі дії.
Цитрусову м'якоть розділіть на часточки, очистіть їх від білих прожилок і від плівки. Очищені часточки наріжте на шматочки і відправте до решти інгредієнтів.
Для приготування соусу змішайте сметану з майонезом, додайте чорний мелений перець. Введіть приготовлену заправку і акуратно його перемішайте.
Тепер по краю кожної половинки апельсинової кірки виріжте ножем зубчики. Виходять гарні кошики.
Кожну корзинку наповніть приготованим салатом (з невеликою гіркою).
Верх салату змастіть сметано-майонезною заправкою.
Посипте салат твердим сиром, натертим на дрібну тертку.
Викладіть в тарілку вимиті і просушені листя салату.
На салатні листя поставте приготовані кошики. Перед подачею до столу прикрасьте салат в апельсині з куркою і огірком декількома ягодами журавлини або ж гранатовими зернами це додасть йому більш пікантний і вишуканий вигляд.
