Салат з куркою в апельсині
На святковому столі дуже апетитно виглядатиме салат з куркою в апельсині. Ця дивовижна закуска готується зовсім не складно, і до смаку виходить трохи солодкуватий за рахунок цитрусу. Такого плану салат також відмінно підійде для романтичної вечері або обіду у вихідний день, коли хочеться побалувати рідних чимось смачненьким і незвичайним. Компонентів у закусці зовсім небагато, і всі вони цілком доступні. У салаті виразно відчувається курочка, свіжий огірочок та чудовий апельсиновий аромат. Готові дивувати рідних чи гостей? Тоді вперед на кухню за черговим кулінарним шедевром!
- Апельсини - 2 шт.;
- Куряче філе - 180 г;
- Сир твердий - 50 г;
- Огірки свіжі або мариновані - 2 шт.;
- Майонез - 2,5 ст.л.;
- Сіль - за смаком;
- Чорний мелений перець - за смаком;
- Петрушка або кріп – для прикраси.
Приготування
Куряче філе ретельно вимийте і звільніть від усіх прожилок, якщо вони є. Помістіть його в каструльку і залийте холодною водою. Надішліть посуд з м'ясом на вогонь і дочекайтеся закипання рідини. Зніміть піну, яка зібралася на поверхні. Посоліть воду за смаком. При бажанні, додайте в каструлю кілька горошин запашного перцю і одну лаврушку. Вони додадуть м'ясу додатковий аромат. Варіть філе до готовності, на слабкому вогні (близько 30 хвилин). Для такого салату можна також використовувати запечене або копчене куряче м'ясо. Остигле філе наріжте дрібними шматочками.
Кілька невеликих свіжих огірків вимийте і дрібно наріжте, попередньо видаливши з них хвостики. Якщо овочі вже з великими насінням всередині, пропонуємо не додавати серцевину, а вийняти її ложкою заздалегідь. Це дозволить не отримати в результаті водянистий салат. За бажанням, свіжі огірочки можна замінити солоними, вийде не менш смачно.
У миску відправте курку з огірками, сюди ж додайте тертий або дрібно нарізаний твердий сир.
Два великих апельсина розріжте навпіл. Ці половинки будуть служити креманками для салату. Вийде дуже оригінально і красиво.
М'якоть апельсинів акуратно виріжте ножем або великою ложкою. В результаті у вас повинні вийти порожні апельсинові кошики, їх ми і будемо використовувати в якості порційного страви.
Дрібно наріжте апельсинову м'якоть, і додайте її до решти інгредієнтів салату. Перетинки з неї видаляйте за бажанням.
На свій смак заправте закуску, додаючи в неї майонез, сіль і чорний перець. Половинки апельсинів наповніть готовим салатом. Не шкодуйте закуски, у вас повинна вийти «креманки» з гіркою з неї.
Салат в апельсині з куркою прикрасьте шматочками цитруса і свіжої зелені, а потім подавайте до столу. Смачного!
Поради з приготування:
- Ви можете експериментувати зі складовими закуски, створюючи абсолютно нові смаки. Наприклад, свіжий огірок можна замінити помідором або солодким перцем, курку індичкою, твердий сир плавленим. Також в салат можна додати додаткові інгредієнти, які вам подобаються: цукрову консервовану кукурудзу, відварені курячі яйця, консервований ананас і т. д.
- Якщо ви готуєте салат заздалегідь, не додавайте в нього компоненти, які можуть потекти (м'якоть апельсина, огірки, помідори і т.д.). Змішайте всі інші подрібнені продукти, і відправте їх в холодильник. А незадовго до подачі на стіл додайте до них залишилися продукти.
- Замість майонезу ви можете заправити закуску сметаною або натуральним йогуртом ці соуси зменшать калорійність салату.
