Салат «Апельсинова часточка» з куркою
Салат «Апельсинова часточка» з куркою – це оригінальний, цікавий та простий рецепт. На його приготування у господині піде зовсім небагато часу. Зате можна легко здивувати всіх гостей! Навряд чи вони колись пробували цей кулінарний шедевр. Виглядає салат, немов справжня часточка апельсина. Зате всередині – чого тільки нема! Страва виходить ситною завдяки відвареній картоплі та курячому філе, а апельсин та кукурудза дарують йому незвичайний ніжний та свіжий смак.
- Відварена картопля – 2 шт.;
- Філе куряче - 200 г;
- Відварена морква – 3 шт.;
- Апельсин – 1 шт.;
- Консервована кукурудза – 6 ст.л.;
- Сир твердий – 80 г;
- Відварені курячі яйця – 3 шт.;
- Рослинна олія – 3 ст.л.;
- Сіль та спеції до смаку;
- Майонез 5 ст.л.
Приготування
Перше, що необхідно зробити це відварити овочі (картоплю і моркву) і яйця, приготувати куряче філе. Філе можна просто відварити, можна обсмажити на сковороді або запекти в духовці.
Як приготувати філе на сковороді? Спочатку слід розігріти сковороду і змастити її олією. Потім обсипати філе з двох сторін сіллю і чорним перцем. Як тільки сковорода досить нагріється, треба викласти на неї філе і зверху прикрити кришкою. Обсмажувати філе треба на середньому вогні. На приготування філе з одного боку досить 4 хвилин. Потім треба злегка протушкувати філе. Для цього в сковороду треба вилити трішки води (50 мл), знову накрити її кришкою і почекати ще хвилин 10. Філе готово! Можна його охолоджувати.
На свій розсуд, наріжте філе смужками або кубиками. Покладіть його на плоску тарілку. Салат листковий, тому для нього краще вибирати плоску тарілку, велику за своїм діаметром. Зверху філе треба буде злегка скропити майонезом.
Використовуйте пакетований майонез його зручніше наносити на салат.
Натираємо на тертці відварену картоплю і викладаємо її зверху на філе. Формуємо з картоплі форму апельсинової часточки. Велика принадність салату полягає саме в тому, що він сформований як апельсинова часточка виглядає це надзвичайно цікаво і при подачі точно приверне увагу гостей. Картоплю слід злегка посолити і поперчити, щоб салат не вийшов прісним.
Слідом треба викласти шар порізаного філе і знову скропити його майонезом.
Апельсин треба почистити і дрібно порізати. Викласти м'якоть шаром на куряче філе.
На м'якоть апельсина викладаємо кукурудзу, скроплюємо її зверху майонезом.
Натираємо на тертці заздалегідь відварені курячі яйця. Викладаємо їх шаром після кукурудзи.
По суті, салат готовий. Залишилося тільки перетворити його в апельсин. Для цього треба натерти на тертці сир і обсипати їм салат, не зачіпаючи при цьому боки.
Тепер робимо апельсинову шкірку. Для цього натираємо на тертці варену моркву і викладаємо її збоку. Ось в принципі і все! Залишилося тільки прикрасити салат. Для цього його можна обсипати кунжутом, прикрасити гілочкою кропу і розкласти навколо справжні часточки апельсина.
Для того щоб салат «апельсинова часточка» був ще смачніше, соковитіше і ніжніше, йому треба дати час на просочення. Бажано 2-3 години потримати його в холодильнику перед подачею до столу.
