Закуска з буряком та оселедцем на крекерах
Ми пропонуємо до вашої уваги закуску на крекерах до свята. Готуватиметься ця страва лічені хвилини, а виглядають яскраві крекери на святковому столі дуже апетитно. Інгредієнти можуть змінюватися час від часу залежно від переваг гостей та можливостей господарів. Як прикраса підійде ікра різних сортів, свіжа зелень, маринований імбир, кунжут або гарбузове насіння. Щоб продукти не обвітрювалися, канапе готують перед подачею на стіл.
Замість філе оселедця можна використовувати сьомгу або ікру, а буряки замінити пастою з авокадо, тоді закуска вийде більш ситною та екзотичною. Включаємо фантазію та дивуємо гостей незвичайними поєднаннями!
- Філе оселедця малосольного – 150 г.;
- Плавлений сирок – 100 г.;
- Буряк – 1 шт.;
- Майонез - 2 ст.л.;
- Крекер або витяжне печиво 80 г;
- Маринований імбир за смаком;
- Дрібка меленого перцю;
- Червона ікра – 1 ст.л.;
- Зелена цибуля для прикраси;
- Дрібка кунжуту.
Приготування
Для приготування цієї оригінальної закуски вам необхідно попередньо запекти буряк. Для цього сполосніть коренеплід, оберніть фольгою і відправте в духовку на 30-40 хвилин (при температурі 180 градусів).
На дрібній тертці подрібніть очищений буряк, потім добре відіжміть м'якоть від зайвого соку. Перекладіть бурякову масу в глибоку піалу.
Дрібно натріть плавлений сирок і відправте до буряка.
Додайте в бурякову масу майонез, змішайте всі компоненти виделкою. Маринований імбир додасть пікантності закусці, використовуйте його за смаком. Якщо буряк після запікання виявився не солодким, тоді рекомендую в масу додати пів чайної ложки меду.
Філе малосольного оселедця перевірте на кісточки, видаліть їх. Потім наріжте філе порційними шматочками.
Використовуйте круглий крекер або витяжне печиво як основу. Щоб закуска вийшла більш акуратною, використовуйте кулінарне кільце.
Не забудьте змастити внутрішню поверхню кільця олією, щоб маса не прилипала і не втрачала форму. Викладіть буряково-сирну масу ложкою і розрівняйте поверхню, потім зніміть кулінарне кільце.
На кожне канапе акуратно покладіть по шматочку оселедця.
Перед подачею на святковий стіл прикрасьте канапе червоною ікрою і зеленою цибулею.
Варіації:
- Закуску на крекерах можна готувати з різних інгредієнтів. До вина можна подати крекери з рибою, а до шампанського буде добре ніжне поєднання вершкового сиру і фруктів.
- Для романтичної вечері виберіть м'який козячий сир і руколу. Перед тим як готувати таку закуску, поцікавтеся у свого партнера, чи любить він рукколу.
