МЕНЮ
Всі рецепти

Гламурна закуска на чорному хлібі

Пропоную вашій увазі яскраву та оригінальну закуску з буряка та оселедця. Хоча інгредієнти закуски досить прості, проте страва чудово виглядатиме на святковому столі. Особливо актуальною є закуска у зимові свята – Новий рік, День Святого Валентина. Дуже сподобається чоловікам, гарна закуска буде до міцних напоїв. Чому «гламурна» - тому що має яскраві кольори, буряк відмінно поєднується з оселедцем, не обов'язково робити оселедець під шубою, можна приготувати простішу, але теж ефектну страву.

готовим закуску на чорному хлібі з оселедця, буряку
Інгредієнти
  • малосольний оселедець 1 тушка без хребта;
  • печені буряки 1 шт.;
  • варені яйця 2-3 шт.;
  • плавлений сирок 100 г;
  • часник за смаком;
  • майонез 2 ст.л.;
  • вершкове масло 40 г;
  • чорний хліб 4 скибочки,
  • цибуля шалот 3 шт.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 10 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 193 ккал
Білки 9 г | Жири 12,5 г | Вуглеводи 11,3 г
Гламурна закуска на чорному хлібі ингредиенты

Приготування

Малосольний оселедець є головним інгредієнтом такої закуски. Щоб полегшити процес приготування, рекомендую використовувати філе оселедця вже без хребта і великих кісточок. Вам знадобиться тільки зняти шкірку і видалити залишилися кісточки при можливості. Якщо вам попадеться пересолений оселедець, попередньо помістіть його в піалу з молоком на 30 хвилин.

Очистіть варені яйця, відокремте в окремі піали жовтки і білки.

Білки натріть на дрібній тертці і додайте тертий плавлений сирок і часник за смаком. Яєчні жовтки розімніть виделкою і додайте майонез і дрібку солі. Чорний мелений перець додавайте в дві піали з начинками за бажанням.

Печений або відварений буряк очищайте і на дрібній тертці подрібнюйте. Якщо буряк водянистий, тоді рекомендую віджати зайвий сік. До буряку додайте часник і майонез за смаком.

Підготуйте чорний бородинський хліб, підсушіть на сковороді гриль або в тостері.

М'яким вершковим маслом або майонезом змастіть остиглі шматочки хліба. Якщо нанести масло на теплий хліб, воно просто потече. Цибулю шалот попередньо замаринуйте. Для цього наріжте тонкими слайсами цибулю і змішайте з дрібкою солі і яблучним оцтом 50 мл., промокніть слайси цибулі серветками і викладайте на змащений хліб маслом.

Оселедець нарізайте порційними шматочками і викладайте на хліб посередині.

Двома чайними ложками набирайте по черзі бурякову, жовткову і білкову масу, розкладайте навколо оселедця на шматочку хліба.

На завершення готову закуску можна прикрасити кропом, часточкою лимона. На широкій тарілці або на дерев'яній дошці подавайте до столу цю гламурну закуску.
отову закуску можна прикрасити кропом

Додати комментар
-- вверх