Лаваш із сиром та зеленню

Як тільки згадується слово «лаваш», на думку більшості людей відразу спадає асоціація з Кавказом. І не дарма, адже саме це місце є його батьківщиною. Сам по собі лаваш досить прісний на смак і самостійно може бути лише заміною хлібу, проте він стане гарною основою для приготування цікавих закусок. Загорнути в нього можна все, що завгодно: м'ясо, овочі і, безумовно, сир. У Вірменії – батьківщині коржиків – виготовляють безліч його різновидів, додають у багато страв у найцікавіших варіаціях. Спеції та часник – їх невід'ємна частина. Оскільки знайти вірменський сир у нашій країні дуже важко, можна замінити його на сир. Якщо бажаєте побалувати себе та своїх рідних, приготуйте рулет із лаваша з начинкою з сиру та зелені, в який також для пікантності ми додамо часник.

Приготування

Змішати в підходящої ємності сметану і сир. Перемішувати до тих пір, поки не вийде однорідна маса.

Натерти або дрібно нарізати часник, і разом з сіллю і перцем додати в отриману суміш.

Кріп промити, прибрати зайву вологу, нарізати і відправити в миску до решти інгредієнтів.

Тепер потрібно добре перемішати сирну масу. На цьому приготування начинки завершено.

Беремо лаваш і нарізаємо його на великі прямокутники. Найкраще використовувати ножиці.

Отримані смужки розкладаємо і рівномірно розподіляємо по ним начинку.

Акуратно загортаємо лаваш, щоб вийшли трубочки. Розрізаємо на дві або кілька рівних частин.

Закуска готова! Можна подавати її до столу. Лаваш з сиром і зеленню стане гарним доповненням до основної страви або цілком здатний стати самостійною стравою. Готується він швидко і просто, а головне, що це дуже смачно. Але зберігати його довго не рекомендуємо, особливо в теплу пору, сир в поєднанні із зеленню може швидко зіпсуватися без холодильника.

Пропонуємо вашій увазі інші варіанти начинки для лаваша:

• Майонез, часник, яйця, твердий сир, крабові палички, кріп;
• Майонез, яйця, червона риба (слабосолона, підійде будь-яка), огірки свіжі, твердий сир (нарізати соломкою і викладати смужками);
• Плавлений сир, часник, яйця, зелень;
• Адигейський сир, морквина по-корейськи, майонез, зелень.

У перших трьох начинках інгредієнти викладаються шарами. Спершу йде майонез (третій м'який сир), потім все інше в зазначеному порядку. Останній рецепт має на увазі спочатку перемішати все до однорідної маси, а потім рівномірно викласти на лаваш.

Поради

• Зберігати готові рулетики краще в холодильнику і під целофаном, щоб лаваш не обвітрився.
• Коли потрібно покласти багато начинки, коржик краще скласти в кілька шарів, щоб він не розвалився.
• Якщо бажаєте, щоб вийшла хрустка скоринка, підсмажте готові рулетики на розпеченій сухій сковороді. Тоді і начинка придбає зовсім інший смак.