Рулет з лаваша з корейською морквою та сиром

Є багато смачних та різноманітних рецептів з лавашем. Найпоширенішим вважається рулет із лаваша з корейською морквою. Закуска чудово виглядатиме як на святковому столі, так і для звичайної трапези. Як начинку можна використовувати не тільки моркву, а й відварене (копчене) м'ясо, слабосолену червону рибу, креветки, сир, гриби, солоні огірки, мариновані буряки. Моркву по-корейськи можна приготувати самим. Замість майонезу можна використовувати сметану або несолодкий питний йогурт. Готовий рулет красиво нарізається на порційні шматки та викладається на гарну страву. Ми пропонуємо вам варіацію цієї закуски - лаваш із сиром, морквою по-корейськи та яйцями. Можна використовувати як твердий, так і плавлений сир, також буде смачною закуска з адигейським сиром, бринзою.

Приготування

Приготуємо начинку для рулету. Яйця промиваємо під проточною водою і укладаємо в каструлю. Вливаємо чистої, відфільтрованої рідини, додаємо трохи солі і ставимо варитися. Після закипання, варіння продовжуємо 10 хвилин. Ставимо під воду охолоджуватися, а після очищаємо від шкаралупи. Шаткуємо на тертці великого розміру.

У плавленого сиру видалити упаковку і натерти, як яйця. Якщо ви використовуєте сир іншого виду, то його потрібно також натерти.

Моркву по-корейськи віджимаємо від соку і викладаємо в миску до продуктів.

Гілочки кропу сполоснемо, обсушуємо і дрібно шаткуємо. Викладаємо в тару до решти продуктів і додаємо майонез.

Ретельно розмішуємо вміст. Ось і все, начинка для рулету повністю готова.

На чистій і сухій поверхні столу розкладаємо лаваш. Розподіляємо тонким шаром начинку.

Щільно звертаємо лаваш рулетом.

Після обертаємо готовий виріб в харчову плівку і прибираємо в холодне місце на 60 хвилин.

Після закінчення часу рулет нарізаємо на порційні шматки.

Лаваш з морквою по-корейськи і сиром повністю готовий. Можна подавати на стіл гостям.

Поради з приготування

• Для того щоб закусочний рулет не розсипався під час нарізки необхідно його щільно згортати.
• Можна приготувати більш корисну і низькокалорійну закуску, для цього достатньо більше закладати овочів, а замість майонезного соусу використовувати сметану або грецький йогурт.
• Розподіляти начинку по лавашу і скручувати його необхідно дуже швидко, для того щоб листи не встигли розмокнути.
• Всі інгредієнти потрібно нарізати в одному типі. Наприклад, якщо компонент шаткується кубиком, то інші нарізаються аналогічно. Також важливо, щоб складові закуски були однієї температури, бажано кімнатної. В іншому випадку більш холодні продукти, дадуть конденсат.
• Готову корейську моркву необхідно пробувати на смак перш, ніж додавати. Так легше буде довести до смаку начинку.
• Часом покупна корейська морквина дуже солона і гостра на смак. Для того, щоб не зіпсувати кінцеву страву, можна зробити її самостійно з огляду на свої смакові особливості. Для цього свіжу соковиту моркву очистити і нашаткувати на тертці для корейських салатів. Додати солі, цукор, оцет за смаком і трохи розім'яти, щоб вона пустила сік. У сковороду виливаємо олію додаємо приправу для корейської моркви, за бажанням подрібнений зубок часник, розігріваємо. Готову масляну заправку вилити в моркву, розмішати і поставити її під прес на 2 години.

Проявивши трохи своєї фантазії можна придумати безліч варіантів приготування рулету з лаваша з корейською морквою.