Конвертики із лавашу з сиром та зеленню

Конвертики з лавашу з сиром та зеленню – смачна та ситна закуска, яку можна приготувати до домашнього сніданку, обіду чи вечері. Їх зручно взяти з собою в дорогу, на роботу, пікнік як швидке перекушування. Сирні ковертики гарні у теплому та холодному вигляді. Для приготування можна використовувати покупний або домашній лаваш. Найзручніше взяти лаваші прямокутної форми. Ми засмажили конвертики на сковороді-гриль, також можна приготувати закуску в духовці. Найсмачніше конвертики з лаваша з сиром та зеленню є гарячими, усередині сирна начинка буде розплавленою та особливо смачною. Але навіть в охололому вигляді ця закуска залишиться смачною.

Сир краще використовувати твердий, краще використовувати пармезан, також можна приготувати цю закуску з ніжнішими сирами, такими як моцарелла. Можна використовувати будь-які інші види сиром.

Приготування

Насамперед, займемося приготуванням сирної начинки. Для цього потрібно купити сир твердих сортів. Купуйте сири тільки хорошої якості і у перевіреного виробника. Для різноманітності можна додати трохи розсільних сирів: адигейський, бринзу, фету. Твердий сир можна подрібнити, як на крупній, так і середньої тертці. Щоб він швидше розплавився при термічній обробці, краще, натерти на дрібній тертці. Отже, натріть сир на тертці і помістіть в зручну миску для приготування начинки.

Зелень вибиріть на свій розсуд. Найбільш ходові пряні трави це кріп і петрушка. Крім цієї зелені, можна використовувати кінзу, листя селери. В даному рецепті петрушка, зелений і фіолетовий базилік. Підготовлені трави обполосніть під проточною водою. Струсіть для видалення зайвої води. Обсушіть паперовим рушником. Обірвіть листочки, товсті стебла видаліть. Наріжте дрібненько. Додайте зелень до натертого сиру.

Сметану візьміть будь-якої жирності, можна домашню, якщо вона не сильно густа. Додайте сметану до сирної маси. Посипте чорним меленим перцем і сіллю. Перемішайте, щоб всі інгредієнти з'єдналися між собою. Якщо використовуєте солоні сири, сіль можна не додавати.

Лаваш прямокутної форми наріжте на квадрати. Якщо лист великий, вийде 6 квадратиків.

На один краєчок покладіть по ложці начинки. Якщо робити конвертики побільше, тоді сирної маси покладіть більше.

Заховати начинку в лаваш можна по-різному. Хтось загортає трикутником, хтось квадратиком. Підверніть бічні сторони до центру.

Загорніть в рулетик, як голубці. Потім приплюсніть, акуратно, руками, щоб він вийшов плоским.

Підготовлені заготовки покладіть на сковороду-гриль, попередньо, змастивши маленькою кількістю соняшникової олії. Обсмажте на помірному вогні з обох сторін до зарум'янювання.

За бажанням, можна обсмажити на звичайній сковороді з рослинним маслом.

Конвертики з лаваша з сиром і зеленню готові. Смачного!