Мереживні млинці на молоці
Ажурні або мереживні млинці вийдуть вдалими, якщо приготувати тісто на молоці та наливати їх не за допомогою половника, а через маленьку дірочку у пластиковій пляшці. Саме таким чином ви зможете малювати на сковороді, роблячи мережива та формуючи будь-які візерунки та дірочки.
Пропонуємо вам рецепт мереживних млинців на молоці, буквально за 20-30 хвилин і до сніданку будуть готові красиві та смачні млинці для всієї родини. Для їх приготування використовуйте будь-яке молоко, навіть знежирене. Борошно перед готуванням обов'язково просійте через дрібне ситечко. Такі тонкі млинці чудово підійдуть до святкового столу до чашки чаю, їх можна приготувати до Масляної.
- Молоко 310 мл;
- Сіль 0,2 ч.л.;
- Цукор 1,5 ст.л.;
- Ванільний цукор 10 г;
- Борошно пшеничне 200 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Олія рослинна 30 г.
Приготування
Для приготування тіста візьміть ємність з високими бортиками, так як в процесі збивання бризки будуть розлітатися по всій кухні. У підготовлену тару вбийте курячі яйця. Насипте сіль, ванільний і простий цукор. Озбройтеся електричним віночком і збийте вміст чаші до пишної однорідної консистенції. При відсутності міксера, використовуйте ручний віночок.
Молоко візьміть коров'яче або козяче. Відсоток жирності не має значення. Налийте до збитої яєчної маси. Знову ж озбройтеся міксером і добре перемішайте.
Далі, візьміть просіяне пшеничне борошно і підсипте до решти інгредієнтів. При цьому не зупиняйте міксер, щоб уникнути утворення борошняних грудочок. Збивайте до отримання однорідного тіста. Використовуйте борошно вищого сорту, щоб млинці вийшли світлими.
І наприкінці, додайте олію. Трохи можна залишити для змащування сковороди, якщо ви не впевнені в її якості. Перемішайте. Повинно вийти однорідне рідкувате тісто.
Тепер нам знадобиться пластикова пляшка ємністю, приблизно, 500 мл., вона повинна бути чистою і сухою. На кришці зробіть наскрізний отвір зручним для dас способом. Налийте млинцеве тісто, використовуючи лійку.
Сковороду відправте розігріватися на сильний вогонь. Використовуйте млинцеву пательню або ту, якій більше довіряєте. За бажанням, перший раз можна змастити олією. Видавіть тісто з пляшечки, малюючи будь-який візерунок. Зарум'яньте з двох сторін.
Подивіться, які вийшли у нас млинці тонкі, ажурні і дуже апетитні. Трохи практики і ви теж навчитеся робити такі або будь-які інші візерунки. Дітям можна намалювати щось інше хмарка, зайчика або котика.
Мереживні млинці на молоці, яким я поділилася, думаю, вам сподобається. Подайте їх зі сметаною, смачним варенням або джемом, медом, згущеним молоком.
