Тонкі млинці на молоці з яйцями

Апетитні тонкі млинці на молоці – найкращий варіант для сніданку. Домашня випічка має ніжну структуру, бездоганно поєднується з вершковим маслом, молоком, що згущує, сметаною, медом, варенням або джемом.

Гарні тонкі млинці та як десерт. Просто потрібно наповнити їх начинкою. Наприклад, можна загорнути у млинці фрукти чи ягоди. А деякі люблять страву із шоколадними плавленими сирками. Їх кладуть у млинці та акуратно загортають. Десерт трохи підігрівають у мікрохвильовій печі, і виходить незвичайна смакота.

Для замішування млинців в нашому рецепті використовується звичне пшеничне борошно. Щодо молока, то жирність продукту особливого значення не має. Тісто для тонких млинців по густоті схоже на рідку сметану.

Приготування

Для того, щоб спекти тонкі млинці, підберіть відповідну плашку для замішування тіста. Також візьміть міксер, лопаточку для перевертання готових млинців, сковороду-млинницю і ополоник. Всі необхідні інгредієнти розмістіть на столі, щоб вони були під рукою.

Отже, в підходящу плашку розбийте всі курячі яйця. Відразу посоліть і додайте цукор.

Яйця з сіллю і цукром збийте міксером так, щоб вийшла пінна «шапка».

Влийте в отриману суміш молоко. Тільки не всі, а половину. Знову перемішайте продукти в плашці.

Далі частинами починайте підсипати пшеничне борошно. Скористайтеся для зручності столовою ложкою. Додавайте в молочно-яєчну масу по 2-3 ложки і відразу перемішуйте. Таким чином, введіть всю муку.

Тісто вийшло густе. Влийте в нього молоко, що залишилося. Перемішайте тісто.

Додайте олію, акуратно перемішайте ще раз. Залиште тісто на 10-15 хвилин, щоб воно настоялося.

Поверхню сковороди для випічки млинців змастіть жиром (олією). Поставте на плиту, розжарити до потрібної температури. Ополоником зачерпніть потрібну кількість готового млинцевого тіста на молоці. Розподіліть його по сковороді.

Випікайте страву з кожного боку по одній хвилині. Готові млинці складайте стопкою. За бажанням їх можна змастити розтопленим шматочком вершкового масла.

Тоненькі млинці готові! Їжте на здоров'я.

Поради з приготування:

• Можна приготувати смачні тонкі млинці на молоці без цукру. Тоді їх можна наповнити смаженими з цибулею грибами, сиром із зеленню, рубаною куркою, малосольной рибою з сиром, печінкою і лівером. Проявіть фантазію і придумайте свою начинку.
• При приготуванні десертних млинців в тісто можна додати корицю, ваніль. Вийде ароматна страва.
• Спробуйте приготувати шоколадні млинці. Для цього всього лише додайте в тісто 25 грамів какао. Шоколадні млинці смачні з бананами.
• Для млинцевого тіста потрібно вибрати свіжі яйця, найкраще, домашні. Колір готового блюда буде приємно жовтим, а не сіруватим.
• Не варто в млинці класти багато цукру вони будуть жорсткуватими. І з сіллю обережніше. Якщо кинути її в тісто занадто багато, то вийде бліда страва.