Тонкі млинці на сироватці з дірочками

Тонкі млинці на сироватці з дірочками дуже легко приготувати в домашніх умовах. Так як у рецепті використовується сода, млинці виходять тонкими з дірочками. Для поліпшення смакових якостей, в тісто можна додати дрібку ванілі або кориці. У будь-якому випадку, млинці виходять тоненькими та смачними. Вони чудово підійдуть до сніданку, оскільки готуються дуже швидко. Їжте їх відразу після приготування з улюбленим варенням, згущеним молоком або медом і обов'язково, з чашкою чаю. Такими млинцями із задоволенням поласують не лише дорослі, а й наші дітки.

Млинці найкраще смажити на антипригарній млинці або використовувати перевірену чавунну сковороду, тоді і готувати їх приємно, вони не липнуть і легко перевертаються. Виходять еластичні і м'які млинці, їх можна згортати в трубочку або конвертик, нафарширувати солодкими і несолодкими начинками.

Приготування

Підберіть глибоку ємність для замісу тіста. Вбийте куряче яйце, насипте цукровий пісок. Збийте вручну віночком до отримання однорідної маси.

Налийте соняшникову олію без запаху, насипте сіль. Продовжіть перемішувати віночком для рівномірного розподілу олії.

Налийте сироватку. Можна використовувати домашню або магазинну. Чим кисліше сироватка, тим краще для тіста. Перемішаємо.

Насипте потрібну кількість соди. Перемішайте. Дайте млинцевій масі трохи відпочити. Хвилин 5-10 буде досить, щоб сода прореагувала з кисломолочним продуктом.

Підсипте просіяне пшеничне борошно. Для перемішування використовуйте ручний віночок або міксер. Другий варіант більш зручний, так як не залишає борошняних грудочок в тісті. Готове тісто для млинців досить рідке. Краще залишити тісто на 15 хвилин і смажити млинці після закінчення короткого часу.

Для обсмажування використовуйте млинцеву сковороду або ту, яка не пригорає. Відправте на середній вогонь. Гарненько розжарити, змастити олією. У центр розпеченої сковорідки налийте порцію тіста і швиденько розподіліть по всьому дну. Для забору тіста використовуйте ополоник. Смажте на помірному вогні до появи дірочок на верхній стороні млинчика. Акуратно, переверніть на другу сторону, використовуючи тонку лопатку, і продовжите обсмажувати до зарум'янювання. Не йдіть, стежте за млинцями, готуються вони дуже швидко. Готовий млинець акуратно покладіть на велику плоску тарілку і трохи змастіть вершковим маслом.

Обсмажені млинці викладіть стопкою на плоску тарілку і швиденько подайте до столу.

Їх можна загорнути так як показано у нас на фото. Тоненькі з дірочками млинці на сироватці готові. Смачного і ароматного гарячого чаю!