Млинці на дитячій молочній суміші
Готувати млинці можна не тільки на молоці, кефірі, газованій воді, також для цього підійде і дитяче харчування. Млинці з молочної дитячої суміші виходять дуже ніжними, тоненькими з легким вершковим смаком.
Для замішування тіста на млинці може використовуватися практично будь-яка суха дитяча суміш. Після її розведення всі компоненти додаються в тій же послідовності, що при приготуванні звичайного тіста на молоці. Щоб млинці не прилипали до поверхні сковороди під час випікання, необхідно додати при замішуванні невелику кількість олії. Подавати готові млинці можна без начинки або з наповнювачами або топпінгами.
- молочна суміш для дітей – 90 г;
- вода тепла – 500 мл;
- цукровий пісок – 50 г;
- борошно вищого ґатунку – 250 г;
- рафінована олія – 35 мл;
- курячі яйця – 2 шт.;
- сіль – 10 г.
Приготування
Спершу потрібно підготувати молочну основу. Для цього потрібно розвести дитячу суміш водою. Слід відміряти приблизно 18 мірних ложок і додати в теплу воду, а потім ретельно все перемішати віночком до отримання однорідної рідини без будь-яких вкраплень.
До розведеної суміші додайте цукор разом з сіллю, введіть яйця. Спробуйте молочну основу на смак, при необхідності всипте трохи більше цукру.
Ретельно перемішайте все з використанням віночка.
Всипте борошно, яке попередньо просіяли крізь сито. За бажанням можна використовувати кілька видів борошна, наприклад, пшеничну і вівсяну в рівних пропорціях.
Приступайте до процесу перемішування, важливо, щоб у тісті не було дрібних грудочок. При необхідності збийте масу блендером.
Влийте невелику кількість рафінованої олії, ще раз все ретельно перемішайте. Повинна вийти глянсова суміш.
Розігрійте сковороду, виливайте тісто на поверхню порційно, розподіляючи рівним шаром, нахиляючи в різні боки. Смажити млинці необхідно з обох сторін до легкого зарум'янювання.
Викладіть гарячі млинці на тарілку гіркою.
Складіть кожен млинець у вигляді трикутника, подавайте на стіл з джемом, згущеним молоком, медом або сметаною. Млинці на дитячій суміші неймовірно смачні. Смачного!
Поради щодо приготування
- У готові млинці можна загорнути солодку начинку: сир з сухофруктами, густе повидло, конфітюр.
- При складанні млинців на тарілку рекомендується змащувати поверхню кожного з них вершковим маслом, завдяки цьому вони стануть ще соковитіше і ніжніше.
- Замість дитячої суміші може використовуватися сухе молоко, розводити його слід за інструкцією на упаковці.
- Якщо хочете внести пряні нотки у смак звичної страви, додайте під час замішування млинцевого тіста трохи меленого імбиру і кориці.
- Прикрасити готову страву можна збитими вершками, шматочками фруктів і листочками м'яти.
