Лаваш з корейською морквою та куркою
Будь-який святковий стіл, домашній обід чи вечеря, пікнік не обходиться без холодних закусок, особливо приготованих на основі тонкого вірменського хліба лаваша. Це всіма улюблені рулети з різноманітними начинками. Причому начинок настільки великий вибір, що можна готувати хоч щодня новий рулетик. Пропоную цього разу приготувати лаваш із корейською морквою та куркою. Рецепт рулета досить простий. Часу на приготування піде небагато, а ваші домочадці та гості залишаться ситі та задоволені. Як соус я використовувала сметану з гірчицею, оскільки це менш калорійно.
- Лаваш 1 шт.;
- Куряче філе 250 г;
- Морква корейська 110 г;
- Яйце куряче 2 шт.;
- Сметана 100 г;
- Гірчиця 0,5 ч.л.;
- Сіль;
- Перець чорний мелений;
- Кріп 3 гілочки;
- Петрушка 3 гілочки.
Приготування
Насамперед, потрібно підготувати куряче філе. Найкраще купуйте охолоджений продукт, не заморожений. Промийте м'ясо курки, наріжте досить дрібними шматочками. Присипте меленим перцем. Щоб м'ясо було соковите, сіль використовувати не потрібно.
Розігрійте соняшникову олію в сковороді, також можна взяти вершкове масло. Опустіть шматочки м'яса і обсмажте на сильному вогні до готовності. Чим дрібніше нарізане м'ясо, тим швидше воно прожаритися всередині. Можна піти іншим шляхом, просто відваріть філе до м'якості, а потім наріжте маленькими шматочками. Смажену курку остудіть.
Промиті яйця промийте теплою водою. Опустіть в сотейник, залийте холодною водою, трохи підсолити і варіть 10 хвилин, після закипання. Готові яйця остудіть в холодній воді, видаліть шкаралупу і натріть крупно або на середній тертці.
Із зелені підійде свіжий базилік, кріп, петрушка, оселедець. Вибирайте улюблені трави, промийте їх і обсушити, наріжте дрібно.
До сметани додайте гірчицю будь-якої гостроти. Перемішайте. Приправте за смаком меленим перцем і трохи підсолити.
Лаваш змастіть соусом. Посипте рубаною зеленню.
Розподіліть начинку, як Вам зручно. Можна посипати всі інгредієнти по всьому пласту або викласти смужками, як в даному випадку: морква по-корейськи, смажене м'ясо і терті яйця. Курку і яйця трохи підсолити.
Загорніть в плотний рулет і дайте трохи просочитися в прохолодному місці.
Наріжте порційними кружечками і пригостіть своїх рідних.
Лаваш з куркою і корейською морквою готовий. Смачного!
Можете експериментувати з начинками. У цей рулет також можна додати маринований огірок, тертий сир, гриби, болгарський перець, розпарений чорнослив. Спробуйте, рулет з корейською морквою і курячим філе вам обов'язково сподобається.
