Оселедець під шубою в яйці
Кожній господині хочеться приготувати не лише смачні, а й незвичайні закуски, які прикрасять святковий стіл. Можна трохи поекспериментувати та подати улюблений класичний салат оригінально. Лінивий оселедець під шубою в яйці готується дуже просто, смак страви ніжний, насичений. Немає потреби готувати незвичайні закуски з дорогих інгредієнтів, всі продукти для цієї закуски є на кухні практично у всіх.
Варто зазначити, що салат подається у міні порціях, що дуже зручно. Шматок оселедця та трохи зелені виглядають дуже апетитно. Спробуйте ви приготувати нову варіацію оселедця під шубою, вам обов'язково вдасться здивувати гостей.
- курячі яйця - 3 шт.;
- філе оселедця - 1 шт.;
- буряк - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- сіль, свіжомелений перець, майонез - на ваш смак;
- цукровий пісок - 5-10 г;
- оцет яблучний - 15 мл;
- майонез - 1,5 ст.л.;
- петрушка - 1 гілочка.
Приготування
Яйця промийте під проточною водою, відваріть в достатній кількості води до готовності (приблизно 9-10 хвилин після закипання). Вийміть яйця з окропу, використовуючи ложку або шумівку, потім опустіть в холодну воду. Через 10-15 хвилин можна буде їх обсушити рушником, таким чином, видаляючи зайву вологу.
Буряк промийте, злегка обсушіть паперовим рушником. Загорніть у фольгу, запікайте в духовці приблизно 60 хвилин при температурі 180-190 градусів. За бажанням овоч можна приготувати звичним способом - відварити до м'якості. Варто відзначити, що час варіння залежить від розміру коренеплоду.
Готове філе оселедця наріжте порційними шматочками. Якщо використовуєте цілий оселедець, потрібно попередньо очистити від нутрощів, промити і обсушити серветкою. Потім зрізати плавники, зняти шкірку і відокремити філе від хребтової кістки.
Вийміть буряк з духовки. Зніміть фольгу, дайте овочу повністю охолонути. Після цього очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці.
Очистіть охолоджені яйця. Акуратно розріжте білок поперек, видаліть жовток. Таким чином, у вас вийшли дві однакові половинки.
Зніміть лушпиння з цибулі, наріжте його дрібними шматочками. Додайте за смаком яблучний або будь-який інший оцет, щіпку солі і трохи цукру. Перемішайте все, нехай цибуля маринується протягом 10-15 хвилин. З плином часу злийте рідину.
Розімніть жовтки виделкою. Додайте тертий буряк, а також мариновану цибулю. За смаком посоліть, приправте все чорним свіжомеленим перцем. Потім заправте майонезом, ретельно перемішайте.
Приготованою буряковою начинкою нафаршируйте білкові половинки і покладіть їх на блюдо.
На кожне фаршироване яйце викладіть скибочку солоного оселедця, тепер закуска може бути прикрашена листком свіжої петрушки або кропу.
Оселедець під шубою в яйці повністю готова до подачі на святковий стіл. Смачного!
Поради з приготування
- Замість оселедця може використовуватися слабосоленую сьомгу, смак страви буде набагато яскравіше.
- Для закуски краще використовувати домашній майонез середньої жирності. Не варто додавати його занадто багато, щоб відчувати насичений смак овочів і риби.
