Яйця, фаршировані оселедцем
Фаршировані яйця оселедцем – ситна та смачна закуска, яка доповнить не лише домашній обід чи вечерю. Рецепт фаршированих яєць відмінно підійде до будь-якого святкового гуляння. Приготувати таку закуску нескладно. Потрібно 20-30 хвилин на приготування та оформлення. Ваші гості будуть у захваті. Пропоную один із найпростіших і найдоступніших рецептів.
- Курині яйця 3 шт.;
- Оселедець солоний 50 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Майонез 30 г;
- Петрушка 1 гілочка.
Приготування
Найтриваліше в даному рецепті - це варіння курячих яєць. Перш ніж відправляти яйця варитися, їх потрібно ретельно промити в проточній холодній воді. Потім покладіть, акуратно, в підходящу, за розміром, каструлю, налийте холодну воду, щоб покрити яйця і насипте пару дрібок солі, відправте на вогонь. Після закипання води, засічіть час і варіть 10 хвилин. Ложкою дістаньте яйця з окропу і занурте в ємність з прохолодною водою. Дайте 5 хвилин охолонути. Потім підсушіть серветкою і видаліть шкаралупу.
Візьміть ніж із звуженим кінцем. Зробіть зигзагоподібний надріз по всьому екватору яйця. Розкрийте білки і витягніть жовтки. Якщо вам не хочеться гратися, просто розріжте гострим ножем по всьому діаметру яйця.
Для начинки використовуйте філе солоного оселедця. Якщо у вас цілий оселедець, попередньо, очистіть від нутрощів і кісток. Обполосніть в холодній воді і обсушить серветками. Філе наріжте дуже маленькими шматочками. Покладіть в глибоку мисочку. Жовтки натріть на дрібній тертці, додайте до шматочків оселедця. Додайте майонез. За смаком приправте сіллю, якщо знадобиться та меленим чорним перцем.
Білкові половинки покладіть на плоске блюдо бажаної форми. Кожен білок нафаршируйте оселедцевої масою. При цьому використовуйте чайну ложку.
Промийте листочки петрушки, обсушіть рушником. Прикрасьте листком петрушки. Фаршировані яйця оселедцем готові. Подайте закуску до столу. Смачного!
Урізноманітнити страву дуже просто, можна додати в начинку цибулю. Цибулю можна використовувати як зелену, так і мариновану ріпчасту, яскрава закуска вийде з фіолетовою цибулею.
У начинку також часто додають подрібнену відварну моркву, буряк. Смачно буде також додати плавлений сир.
Прикрасити яйця можна зеленню, подрібненим червоним солодким перцем, ікрою, журавлиною або вареними креветками.
