Лаваш із солоною горбушею
Закуски з лаваша улюблені за те, що вони готуються досить швидко з доступних продуктів. Спробуйте приготувати лаваш із начинкою із солоної горбуші та порадуйте своїх рідних чи гостей ситною та апетитною закускою. У рецепті використовується малосольна рибка, але замість неї ви можете використовувати копчений, консервований і навіть відварений продукт. За бажанням, начинку можна урізноманітнити рисом, свіжими огірками, солодким болгарським перцем, зеленою цибулею, листям салату, твердим сиром і т.д.
Якщо ви готуєте рулет з лаваша на святковий стіл, горбушу можна доповнити іншими морепродуктами, наприклад, очищеними креветками, зернами червоної ікри, кальмарами або мідіями. Ми приготуємо просту закуску з додаванням плавленого сиру та відвареного яйця, її дуже зручно брати з собою на природу, роботу або в дорогу – рулет послужить ситним та поживним перекушуванням.
- Лаваш тонкий - 1 шт.;
- Горбуша - 200 г;
- Плавлений сир - 100 г;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Майонез - 4 ст.л.;
- Кріп - 1 пучок;
- Перець чорний мелений - 2 щіпки.
Приготування
Для приготування закуски придбайте тонкий лаваш, бажано, прямокутної форми, щоб Вам зручно було формувати рулет. Якщо є бажання і час, то ви можете спекти його самостійно. Розкладіть основний інгредієнт на робочій поверхні. З одного боку змастіть його тонким шаром майонезу. Не використовуйте занадто багато соусу, щоб основа не розмокла. Плавлений сир подрібніть на середній тертці. Щоб це легше було зробити, попередньо помістіть сирок в морозильну камеру на 10-15 хвилин. Отриману стружку розподіліть по майонезному шару.
Яйця добре промийте від бруду. Помістіть їх в каструльку і залийте холодною водою. Надішліть ємність на плиту. Дайте її вмісту закипіти, а потім варіть яйця протягом 10 хвилин до стану «круто». Після цього остудіть їх у холодній воді, очистіть, промийте і наріжте кубиками середнього розміру. Малосольную або будь-яку іншу горбушу звільніть від шкірки і кісток. Наріжте рибу тонкими брусочками або кубиками. Обидва інгредієнта розподіліть на основі для рулету в хаотичному порядку. Якщо ви використовуєте консервовану горбушу, то звільніть її від соку, а філе розімніть виделкою.
Кріп добре промийте і обсушіть паперовим рушником. Видаліть товсті стебла, а решту дрібно нарубати. Посипте зеленню начинку закуски. Замість кропу відмінно підійде зелена цибуля або петрушка.
Загорніть лаваш в щільний рулет. Оберніть готову закуску харчовою плівкою або покладіть її в пакет, щоб вона не наситилася сторонніми запахами. Надішліть рулет з лаваша з солоною горбушею в холодильник на 30-50 хвилин для просочування.
Після цього смачну і красиву закуску можна подавати до столу, попередньо нарізавши на порційні шматочки. Щоб стравао мала акуратний вигляд, використовуйте для нарізки добре наточений ніж. Смачного!
Влітку додайте в рулет мариновані кабачки, свіжі помідори та огірки. Взимку закуску можуть доповнити пекінська капуста, консервована кукурудза, корейська морква і буряк.
