Сирна маса із ізюмом із кисломолочного сиру

Приготувати солодку сирну масу з родзинками із кисломолочного сиру в домашніх умовах не складає особливих труднощів. Прочитайте цей рецепт, приготуйте дивовижні ласощі, і ви більше ніколи не купуватимете цей десерт у крамниці. Готується він досить легко та просто. Знадобиться невеликий асортимент продуктів, та трохи вільного часу.

Приготування

Насамперед, підготуйте родзинки. Купуйте їх будь-якого сорту тільки з гарною якістю і бажано без кісточок всередині. Попередньо промийте його в проточній воді кілька разів. Закип'ятіть воду в чайнику і залийте родзинки на 10 хвилин. Якщо сухофрукт досить щільний, за цей час він досить розм'якшиться. Якщо родзинки дуже м'яки, то потримайте в окропі близько п'яти хвилин.

Нам потрібна сметана 20%, але можете взяти і іншу на свій смак. Помістіть її в глибоку миску. Насипте ванільний і звичайний цукор. Озбройтеся ложкою і ретельно перемішайте, щоб цукрові кристалики розчинилися. Знадобиться близько п'яти хвилин. Процес піде швидше, якщо замість піску ви візьмете пудру.

Сметанний соус додайте до сиру. Якщо є можливість, використовуйте сільський сирок. Він набагато корисніший і смачніший, особливо для наших дітей.

Чим жирніше продукт, тим смачніше сирна маса і, звичайно ж, більш калорійна. Перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції. Ложкою це зробити важкувато.

Знадобиться кухонний занурювальний блендер. Пробийте, щоб сирна маса вийшла по консистенції схожа на крем. Якщо блендера у вас немає, сир перед використанням протріть через дрібне ситечко, можна кілька разів.

Набряклі родзинки відправте на друшляк. Дайте стекти воді. Візьміть кілька паперових рушників і добре обсушить з усіх боків. Ягідки не повинні бути мокрими.

Додайте підготовлені сухофрукти до сирної маси. Перемішайте, щоб родзинки рівномірно розподілилися.

Сирна маса з родзинками з кисломолочного сиру готова. Тепер ви бачите, як легко приготувати неймовірно смачний десерт, який із задоволенням поїдуть не тільки дітки, а й дорослі. Сирна маса з даного рецептом виходить негустий. Якщо вам подобаються більш густі десерти, візьміть або густу сільську сметану або зменшіть кількість 20% сметани.

Подавайте в порційних креманках, прикрасивши родзинками і листочками свіжого чебрецю або м'яти. Смачного!

Поради господині:

• У такий десерт за бажанням можна додавати будь-які сухофрукти або ягоди, процес приготування від цього не зміниться;
• Якщо вдома не виявилося сметани, в рецепті можна використовувати жирні вершки.

Сиркова маса в домашніх умовах готується дуже просто. Якщо бажаєте більш складний десерт, додайте в солодку сирну суміш крім родзинок ще й розведений у воді желатин (4 частини води до 1 частини желатину). Його попередньо нагрійте не до кипіння і процідіть через сито або марлю. Розкладіть в силіконові формочки і дайте застигнути в холодильнику. Вже через годину у вас будуть дужу смачні сирно-желірованні ласощі.