Сирна запіканка з родзинками
Ця страва така звична, що, безумовно, їм нікого не здивувати. Але вона популярна рівно настільки, наскільки корисна. Таку запіканку найчастіше подають до сніданку або полуденку, а ще багато хто її любить як корисний десерт. Нижче наведено базовий рецепт сирної запіканки з родзинками без манки, але за бажанням до нього можна зробити деякі зміни. Наприклад, додати ягоди чи шматочки сухофруктів, цукати, крихти шоколаду. А готову страву можна урізноманітнити різними солодкими соусами.
- жирний домашній сир - 500 г;
- велике куряче яйце 1 шт.;
- цукор 3 столові ложки;
- родзинки - 1/2 склянки;
- борошно - 2 ст.л.;
- вершкове масло для змащування форми - 2 столові ложки.
Приготування
На самому початку приготування цієї страви слід включити духовку і виставити температурний режим 200 градусів.
Підготуємо невелику каструлю або салатник для перемішування сирної маси. Вобьем в ємність яйце і додамо цукор.
За допомогою віночка або виделки злегка зіб'ємо суміш. Не страшно, якщо цукор повністю не розчинився. У процесі запікання кристалики цукру розчинятися у вологому сирної маси.
Додамо в яєчну суміш розсипчастий домашній сир і гарненько перемішати вийшла сирну масу.
Блендером користуватися не потрібно, оскільки в результаті занадто інтенсивного перемішування сирна маса стане схожа на крем, а нам необхідно залишити крупинки сиру по можливості цілими.додаємо борошно.
Родзинки миємо й додаємо до сирної маси. Ще раз перемішати масу.
Підберемо форму для запікання. Основні критерії - невеликий розмір, жароміцність. Шматочком вершкового масла ретельно змащуємо дно і стінки форми.
Перекладаємо сирну масу в центр форми і акуратними рухами рівномірно розподіляємо її по всій площі.
Відправляємо форму в духовку. Готуємо сирну запіканку до рум'яної поверхні (30-40 хвилин).
Потім даємо їй злегка охолонути, а тільки після цього витягаємо з форми або ріжемо на шматочки прямо в ній.
Наша чудова страва готова до подачі.
