Сирно-рисова запіканка в духовці
Запеканка сирна з рисом – поживний та ситний різновид сніданку чи вечері для вашої родини. Сирно-рисова запіканка може мати як солоний, так і солодкий смак. Якщо бажаєте зробити солодкий варіант – то для покращення смаку можете додати родзинки чи інші сухофрукти. Така запіканка сподобається як діткам, так і дорослим. Щоб надати страві більш вишуканого аромату, можете додати невелику кількість ванільного цукру або подрібненої кориці. При подачі запіканки важливо додати до неї сметану або фруктові варення. Вийде дуже смачна і ніжна солодка страва. Запіканку можна готувати як у духовці, так і в мультиварці, наш рецепт у духовці.
- рис - 0,5 ст.;
- Вода - 1 ст.;
- сир - 300 г;
- цукор - 4 ст.л.;
- яйце куряче - 2 шт.;
- Борошно пшеничне - 2 ст.л.;
- масло вершкове - 30 г;
- сіль - 0,1 ч.л.;
- Сухарі панірувальні - 1 ст.л.
Приготування
Довгозерний або круглозерний рис засипте в каструлю для варіння. Промийте під проточною водою 2-3 рази. Залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, перемішайте, зменшіть газ і накрийте каструлю кришкою. Коли каша буде м'якою – зніміть каструлю з вогню. Перекиньте кашу на друшляк і промийте під проточною водою. Потім перекиньте назад в каструлю і дайте їй охолонути.
В окрему глибоку миску викладіть вказану кількість нежирного або жирного сиру. Якщо у вас він зернистий, до рецептури в тісто додайте 2 ст.л. сметани. Введіть в масу також вказану кількість яєць, які слід промити перед тим, як будете їх розбивати. Якщо сир з грудками, можете протерти його через залізне ситечко. Ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці кухонним приладом.
До страви додайте звичайний білий цукор і сіль. Перемішайте ложкою. На цьому ж етапі до сиру можна додати дрібні шматочки цукатів, родзинки без кісточок або інші дрібно нарізані сухофрукти. Також можете додати дрібно нарізані яблука, персики, абрикоси або банани. Використовуйте за бажанням свіжі або консервовані фрукти з сиропу.
Додайте до сирної маси кілька ложок просіяного пшеничного або вівсяного борошна. Манну крупу в даному рецепті використовувати не будемо в поєднанні з рисом вона дасть сухість. Добре перемішайте, щоб тісто вийшло однорідним і без грудочок.
До сиру в миску додайте підготовлений охолоджений рис. Перемішайте ложкою або лопаткою і відставте на 7-10 хвилин.
Тим часом, підготуйте глибоку жаростійку форму для випікання. Для цього змастіть її вершковим або рослинним маслом і присипте панірувальними сухарями так сирна маса краще відокремиться від форми. Готову масу для запіканки перемістіть в форму і лопаткою зверху надайте її рівну поверхню. За бажанням, зверху додайте шматочки вершкового масла. Потім випікайте при температурі 180 гр. 40-60 хвилин.
Сирно-рисова запіканка в духовці готова. Дайте їй охолонути, щоб зручніше було нарізати порційно і відразу подайте до столу. Смачного!
Порада господині:
- Якщо готуєте сирно-рисову запіканку не солодкої, а солоної, використовуйте свіжу зелень. Це може бути все, що завгодно петрушка, щавель, базилік, кріп або щось інше. Листочки промийте, переберіть і дрібно нарубати перед додаванням в тісто.
