Сирна пасха зі згущеним молоком

Сирна паска зі згущеним молоком – не тільки смачний, але і дуже корисний десерт до великоднього столу. Зробити таку паску не складе труднощів, адже для її приготування не потрібна духовка. Усі компоненти ласощів слід лише перемішати та спресувати. У результаті вийде красива паска з кисломолочного сиру, яку із задоволенням з'їдять не лише дорослі, а й діти.

Зазвичай сирну паску готують із сиру з додаванням різних добавок, цього разу ми додамо згущене молоко. Якщо у вас є спеціальна форма для Великодня, то готуйте в ній, якщо ні, то готуйте як ми у пластиковій формі.

Готову паску можна прикрасити на власний розсуд, використовуючи сушені або свіжі фрукти, різнокольорові цукерки або кондитерську присипку. Щоб текстура десерту була ніжнішою і кремовішою, слід використовувати звичайне згущене молоко (не варене) і трохи сметани. Замість родзинок можна взяти мигдальну або кокосову стружку, курагу або цукати. Покроковий рецепт святкових ласощів допоможе приготувати частування без особливих зусиль.

Приготування

Для приготування сирої паски знадобляться родзинки. Можна взяти як світлі, так і темні. Обов'язково промийте їх, залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Це зробить сухофрукти м'якими і соковитими. Потім родзинки відкинимо на сито і обсушимо паперовим рушником, щоб позбутися від зайвої вологи.

Сир для паски може мати будь-якого відсотка жирності. Головне, щоб він був найсвіжішим. Якщо є можливість, використовуйте сільський домашній сир, з нього паска вийде ще смачніше.

Перетріть сир через сито з дрібними отворами кілька разів. Якщо на вашій кухні є такий помічник, як погружной блендер, досить взяти виделку і добре розім'яти продукт, щоб видалити великі грудочки.

До протертого сиру додайте сметану (будь-якої жирності) і згущене молоко. Перемішайте до однорідної консистенції. Повинна вийти маса, яка по густоті нагадує крем. Щоб отримати потрібну консистенцію, кількість згущеного молока і сметани можна регулювати на свій розсуд.

На даному етапі потрібно подрібнити сирну масу за допомогою погружного блендера. Якщо приладу немає, і кисломолочний сир ретельно перетирався крізь сито, необхідно гарненько вимішати суміш ложкою.

Додайте дрібку ваніліну та підготовлені родзинки. Перемішайте до рівномірного розподілу фруктів по всьому «тісту».

Підберіть відповідну за розміром форму. Це може бути спеціальна пасочница або звичайний пластиковий контейнер. Підійде і пластикове відерце, в якому продається морозиво або солодка вата. На дні форми потрібно зробити багато маленьких отворів, щоб крізь них стікала сироватка.

Складіть марлю в два шари і викладіть у форму, застеливши нею всю глибину. Перекладіть сирну масу і розрівняйте всю поверхню ложкою.

Зберіть краї марлі в центр форми. Зверху встановіть грузик. Залиште на 3-5 годин на кухні.

Обережно вийміть з форми і зніміть марлю.

Залишилося лише прикрасити сирну пасху на Великдень. Посипте виріб кондитерською присипкою з усіх боків. За бажанням використовуйте інші продукти для декорування. Сирна паска зі згущеним молоком готова, можна подавати ласощі до святкового столу.

Якщо десерт був приготовлен заздалегідь, його слід зберігати на верхній полиці холодильника.

Світлого і смачного свята вам і вашим близьким!