Намазка з оселедця на хліб (за смаком як ікра)
Намазка з оселедця, сиру та моркви на хліб – ситна закуска, яку можна приготувати як для щоденного раціону харчування, так і для святкового столу. Бутерброди з намазкою миттєво відлетять з тарілки, що подається. Для приготування знадобиться невеликий набір доступних і недорогих продуктів і солоний оселедець, який можна засолити в домашніх умовах. Закуску не варто готувати у великій кількості, оскільки термін зберігання в холодильнику приблизно доба. Краще приготувати невелику порцію і з'їсти відразу, наприклад, з борщем або гарячим супчиком або просто перекусити протягом дня. З одного оселедця виходить досить багато паштету.
- Оселедець солоний 1 шт.;
- Сир плавлений 100 г;
- Морква 1 шт.;
- Картопля 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Яблуко 1 шт.;
- Масло вершкове 50 г;
- Сіль – до смаку;
- Молотий чорний перець.
Приготування
Для початку, промийте невелику картоплину і моркву і відправте варитися до готовності. А поки займемося оселедцем. Його потрібно добре підготувати. За допомогою кухонних ножиць обріжте всі плавники та хвостик. Розріжте черевце, починаючи від голови до хвоста. Зішкребіть ножем всі нутрощі. Видаліть голову. Промийте оселедець під струменем прохолодної води. Обсушити паперовими рушниками. Відокремте філейну частину з обох сторін від хребта. Витягніть кісточки. Наріжте невеликими шматочками і помістіть в глибоку ємність або кухонний комбайн. Якщо в рибці є ікра або молочко, вони теж підійдуть для намазки.
Варену моркву і картоплю очистіть, наріжте великими скибочками. Додайте до оселедця.
Для страви можна використовувати не тільки ріпчасту, але і фіолетову цибулю. Вона не така гостра. Очистіть, наріжте шматочками невеликого розміру і додайте до решти продуктів.
Цибулю можна попередньо замаринувати в яблучному оцті, але робити це необов'язково.
Якісне вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким. Плавлений сир наріжте кубиками. Підготовлені продукти додайте до решти інгредієнтів.
Краще використовувати масло 82%. Плавлений сир підійде як твердий в брусочку, так і м'який. Крім плавленого сиру підійде м'який вершковий або сирний сир.
В останню чергу, промийте кисле яблуко. Видаліть шкірку і насіння, наріжте довільно. Додаємо в миску. Використовуючи погружной блендер, пробийте всі складові до отримання однорідної маси.
Додайте в намазку спеції за смаком. Досить буде використовувати мелений чорний перець і якщо знадобиться, трохи солі. Перемішайте і скуштуйте на смак. Якщо все влаштовує, оселедцеву закуску можна подавати до столу.
Намазка з оселедця на хліб для бутербродів готова, вона за смаком виходить як ікра.
Для подачі використовуйте чорний, сірий або білий хліб, гілочки свіжої зелені.
Також закуску можна подавати на крекерах. Смачного!
