Піца з копченою ковбасою, сиром та грибами

Напевно, немає домашньої господині, яка бодай один раз у житті не робила чи не намагалася зробити піцу. Хтось, не мудруючи лукаво, тісто для піци просто купує в крамниці, благо зараз воно продається у великих супермаркетах. Хтось, не знаходячи у крамниці тіста для піци, використовує дріжджове тісто. Оскільки половина успіху піци залежить від правильно приготованого тіста, приділимо питання його приготування більше уваги. По-перше, тісто для піци не повинно містити яєць, по-друге, воно при зберіганні втрачає свою легкість і при випіканні виходить не таким пористим, як хотілося б. Тому тісто для піци краще готувати безпосередньо перед тим, як ви вирішили цю піцу спекти. У цьому рецепті ми поділимося з вами як приготувати смачну домашню піцу з копченою ковбасою, сиром та грибами.

Приготування

Тісто для піци можна приготувати вручну. Я використовую для цього хлібопічку. Дуже зручно. Заклали всі інгредієнти в ємність хлібопічки, задали програму і спокійно пішли займатися іншими справами. Якщо ж у вас немає хлібопічки, зробіть тісто вручну. Великих зусиль не буде потрібно. Злегка підігрійте воду (до температури 37-38 градусів, щоб руці було комфортно). Воду посоліть, додайте оливкову олію, розчиніть у воді дріжджі, додайте борошно і замісіть тісто. Накрийте ємність в тістом рушником, поставте в тепле місце хвилин на сорок. Тісто має збільшитися в обсязі, стати м'яким і пишним.

А поки тісто піднімається, підготуйте начинку для майбутньої піци. Як відомо, піцу можна робити з будь-яких наявних під рукою продуктів. Ми будемо готувати невигадливу піцу з продуктів, які є в кожному холодильнику. Отже, натріть сир на дрібній тертці. Чим смачніше сам сир, тим смачніше буде ваша піца. Добре, якщо ви використовуєте сир декількох сортів.

Наріжте дрібно гливи. Обсмажте їх на оливковій олії разом з ріпчастою цибулею.

Обсмажені гриби з цибулею охолодіть.

Коли приготується тісто, тонко розкачайте його у великий пласт і покладіть на деко. Ви скажете, що, класична піца кругла. Я не буду заперечувати, але я роблю велику піцу розміром з деко і вона «відлітає» зі столу в одну мить.

Змастіть тісто томатним кетчупом. Звичайно, в ідеалі замість кетчупу потрібно використовувати томатний соус зі свіжих помідорів.

Розподіліть кетчуп рівномірно по поверхні тіста.

Посипте зверху сиром. Використовуйте для цього приблизно четверту частину від загальної кількості сиру.

Розкладіть рівномірно начинку: гливи і нарізану тонкими скибочками копчену ковбасу.

Щедро посипте зверху сиром, що залишився.

Випікайте піцу в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом двадцяти хвилин.

Наріжте піцу порційними шматочками.

Готову піцу найкраще їсти відразу, як тільки ви її дістали з духовки. Піца з копченої ковбаски, з грибами і сиром у нас відлітає дуже швидко, її можна подавати в якості самостійної страви на обід або вечерю.