МЕНЮ
Всі рецепти

Піца з копченою ковбасою, сиром та грибами

Напевно, немає домашньої господині, яка бодай один раз у житті не робила чи не намагалася зробити піцу. Хтось, не мудруючи лукаво, тісто для піци просто купує в крамниці, благо зараз воно продається у великих супермаркетах. Хтось, не знаходячи у крамниці тіста для піци, використовує дріжджове тісто. Оскільки половина успіху піци залежить від правильно приготованого тіста, приділимо питання його приготування більше уваги. По-перше, тісто для піци не повинно містити яєць, по-друге, воно при зберіганні втрачає свою легкість і при випіканні виходить не таким пористим, як хотілося б. Тому тісто для піци краще готувати безпосередньо перед тим, як ви вирішили цю піцу спекти. У цьому рецепті ми поділимося з вами як приготувати смачну домашню піцу з копченою ковбасою, сиром та грибами.

готовим піца з копченою ковбасою, грибами, сиром
Інгредієнти на тісто
  • Оливкова олія – 1 столова ложка
  • Вода – 240 мл
  • Сіль - півтори чайні ложки
  • Пшеничне борошно – 480г
  • Сухі дріжджі – 1 чайна ложка
  • Для начинки:
  • Томатний кетчуп – 4 столові ложки
  • Сир м'яких сортів – 300 г
  • Копчена ковбаса – 25 г
  • Гриби гливи – 150 г
  • Ріпчаста цибуля – 0,5 шт.
  • Оливкова олія для обсмажування грибів та цибулі.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Середня
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 1 г. 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Італійська | Автор
Дата розміщення
Категорія Випічка | Піца
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 240 ккал
Білки 9 г | Жири 10 г | Вуглеводи 29 г
Піца з копченою ковбасою, сиром та грибами ингредиенты

Приготування

Тісто для піци можна приготувати вручну. Я використовую для цього хлібопічку. Дуже зручно. Заклали всі інгредієнти в ємність хлібопічки, задали програму і спокійно пішли займатися іншими справами. Якщо ж у вас немає хлібопічки, зробіть тісто вручну. Великих зусиль не буде потрібно. Злегка підігрійте воду (до температури 37-38 градусів, щоб руці було комфортно). Воду посоліть, додайте оливкову олію, розчиніть у воді дріжджі, додайте борошно і замісіть тісто. Накрийте ємність в тістом рушником, поставте в тепле місце хвилин на сорок. Тісто має збільшитися в обсязі, стати м'яким і пишним.

А поки тісто піднімається, підготуйте начинку для майбутньої піци. Як відомо, піцу можна робити з будь-яких наявних під рукою продуктів. Ми будемо готувати невигадливу піцу з продуктів, які є в кожному холодильнику. Отже, натріть сир на дрібній тертці. Чим смачніше сам сир, тим смачніше буде ваша піца. Добре, якщо ви використовуєте сир декількох сортів.

сир

Наріжте дрібно гливи. Обсмажте їх на оливковій олії разом з ріпчастою цибулею.

гриби

Обсмажені гриби з цибулею охолодіть.

гриби обсмажили

Коли приготується тісто, тонко розкачайте його у великий пласт і покладіть на деко. Ви скажете, що, класична піца кругла. Я не буду заперечувати, але я роблю велику піцу розміром з деко і вона «відлітає» зі столу в одну мить.

Змастіть тісто томатним кетчупом. Звичайно, в ідеалі замість кетчупу потрібно використовувати томатний соус зі свіжих помідорів.

тісто розкачали

Розподіліть кетчуп рівномірно по поверхні тіста.

кетчеп

Посипте зверху сиром. Використовуйте для цього приблизно четверту частину від загальної кількості сиру.

сир

Розкладіть рівномірно начинку: гливи і нарізану тонкими скибочками копчену ковбасу.

ковбаса

Щедро посипте зверху сиром, що залишився.

сир

Випікайте піцу в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом двадцяти хвилин.

випікаємо

Наріжте піцу порційними шматочками.

нарізаємо піцу

Готову піцу найкраще їсти відразу, як тільки ви її дістали з духовки. Піца з копченої ковбаски, з грибами і сиром у нас відлітає дуже швидко, її можна подавати в якості самостійної страви на обід або вечерю.

Додати комментар
-- вверх