Шоколадний пиріг на кефірі
Сьогодні ми познайомимо вас з напрочуд швидким і простим рецептом домашньої випічки. Шоколадний пиріг на кефірі замішується за дві секунди і готується недовго, а результат - просто шикарний! Приготуйте такий пиріг просто так, без приводу і вразіть сім'ю чудовим десертом. Або випікайте шоколадний пиріг на свято – день народження чи іменини. А як це зробити ми підкажемо і розповімо про важливі тонкощі та нюанси домашньої шоколадної випічки!
- Кефір – 1 скл.;
- Цукор – 1 скл.;
- Яйця – 3 шт.;
- Борошно пшеничне - 2 скл. (близько 370 г);
- Олія соняшникова – 100 мл;
- Сіль – кілька щіпок;
- Какао-порошок - 2-3 ст.л.;
- Харчова сода – 0,5 ч.л.
Приготування
Налийте кефір в миску, де збираєтеся замішувати тісто. Додайте харчову соду і перемішайте. За бажанням беріть замість соди пекарський розпушувач.
Окремо змішайте яйця, цукор і сіль. Збийте в однорідну піну міксером і перелийте до кефіру.
Влийте соняшникову олію без запаху.
Збийте всю суміш ручним віночком, міксером або блендером до однорідності.
Візьміть чисту посудину і з'єднайте в ній борошно (поки тільки половину), какао в порошку і харчову соду. Для вірності можна цю масу просіяти через сито так в ній точно не буде ніяких грудочок і домішок.
Просійте другу половину борошна і перемішайте лопаткою.
З'єднайте рідку суміш з сипучими інгредієнтами.
Збийте все віночком до однорідного ніжного і трохи рідкуватого тіста. Довго збивати не слід досить 10-15 секунд.
Тепер підготуйте форму для пирога. Беріть антипригарну або силіконову як вам зручно. Але, яка б форма не була, краще змастити її олією або шматочком м'якого вершкового масла. Викладіть у форму тісто і розрівняйте масу лопаткою або ложкою.
Ставте заготовку випікатися в добре нагріту духовку при 180-200С. Майте на увазі, що час тут буде залежати від величини форми і кількості тіста. Невеликий пиріг в невеликій формі, як в нашому рецепті, буде пектися близько 40-45 хвилин. Потім його можна перевірити вставте всередину тонку дерев'яну шпажку або просту сірник. Якщо дерев'яна поверхня суха, значить м'якуш добре пропікся.
Шоколадний пиріг з какао на кефірі вже готовий! Посипте його цукровою пудрою для апетитної подачі і цікавого контрасту коричневого і білого кольорів.
Поради господині
- Щоб урізноманітнити і збагатити пиріг новими смаками, в тісто можна додати такі доповнення - мелену суху м'яту, щіпку імбиру, дрібні шматочки цукатів, подрібнені горіхи або швидкозаморожені ягоди (без їх відтавання).
- В якості шоколадного інгредієнта можете використовувати справжній шоколад плитку 75-100 р вибирайте темний, молочний або навіть білий пиріг від цього буде тільки оригінальніше. Розтопіть солодкі шматочки на водяній бані і змішуйте з іншими компонентами за рецептом.
- Наш рецепт пирога ви можете використовувати для приготування домашнього тортика. Тільки розріжте пиріг навпіл і промажте збитою сумішшю з вершкового масла і згущеного молока або будь-яким заварним кремом.
