Бутерброди на чорному хлібі з оселедцем

Звичайні бутерброди або сендвічі з пшеничним хлібом вже встигли набриднути і особливо не їдять. Пропонуємо вам новий рецепт швидкої закуски на основі чорного хліба. Бутерброди з оселедцем на чорному хлібі з яйцем відмінно підходять для перекусу чи свята. І готуються швидко і на смак шалені! А хліб за бажанням беріть або звичайний чорний, або житній, або навіть бородинський. Смак у закусок на основі різного хліба також відрізнятиметься. Давайте разом приготуємо ці бутерброди та розберемося у всіх тонкощах рецепту!

Приготування

Для початку підготуйте невелику круглу формочку для печива, краще залізну або виріжте її самостійно з 0,5 л пластикової пляшки. Цим кухарським кільцем формуйте хліб виріжте кола. З одного такого шматочка виходить дві заготовки для бутербродів.

Змастіть круги з житнього хліба рідким маслом. Для зручності скористайтеся кулінарної пензлем. А тепер обсмажте кожен шматочок на сковороді до рум'яної скоринки.

Заздалегідь відваріть курячі яйця круто. Очистіть їх і подрібніть на тертці в миску.

Туди ж натріть подрібніше зубок часнику. Краще використовувати свіжий, але можна і замінити його взяти сушений часник. Сухого знадобиться третина чайної ложки.

Додайте в миску майонезу.

І гарненько масу перемішайте ложкою.

Займіться оселедцем. Наріжте його скибочками. Можна купити вже готову нарізку з банки в крамниці. Смачніше виходить, якщо філе з слабосоленої рибки.

Шматочки хліба покрийте майонезно-яєчною масою. Розподіляйте її тонким шаром рівномірно.

На кожен шматочок покладіть скибочку рибки.

Промийте свіжу зелень і обсушіть. Це краще зробити заздалегідь, щоб на листочках не залишалося вологи. Порвіть гілочки кропу руками і покладіть на кожен бутерброд потроху.

Подавайте бутерброди з оселедцем і чорним хлібом не тільки до звичайної вечері, але і для багатого столу на свято. Будьте впевнені, закуска розлетиться швидше будь-яких салатів.

Поради з приготування

Для готування беруть не тільки формовані скибочки, а й звичайні шматочки чорного хліба. Їх змащують соусом з майонезу з столовою гірчицею, покривають нарізаними кружечками відвареного яйця. Далі скибочки оселедця і маринована в яблучному оцті цибуля кільцями. Приготування змінюється, але рецепт так і залишається простим і швидким.

Наріжте хліб на квадратики, трохи підсмажте і викладіть на них тонкі слайси м'якого сирного, але не солодкого сиру. Він підплавиться на гарячому хлібі, але так навіть смачніше. Потім викладіть шар половинок відварених перепелиних яєць і шматочки оселедця. Оформити бутерброди слід тонкими шпажками і свіжою зеленню кропу. Так і виглядає привабливіше, і брати зручно. А якщо фігурних шпаг у вас під руками не знайшлося, не засмучуйтеся візьміть зубочистки.

І ще дещо:

• У будь-якому з варіантів приготування закуски оселедець можна замінити солоною або копченою червоною рибкою.
• В якості соусу між скибочками хліба і рибною начинкою відмінно підходить ще й така маса - подрібнений на тертці сир і яєчний жовток, майонез (або густа сметана) і продавлений через прес часник.