Суп із консервованим зеленим горошком
Перші страви займають важливе місце у щоденному раціоні кожної людини. Великий вибір продуктів дозволяє готувати різноманітні перші страви щодня. Спробуйте зробити оригінальний суп із консервованим зеленим горошком – він не вимагає дорогих продуктів та великої кількості часу на своє приготування. Страва виходить дуже легкою, але при цьому дуже поживною, тому що вариться на яловичому бульйоні.
- Вода - 3 л;
- Яловичі кісточки - 300 г;
- Картопля - 4-5 шт.;
- Консервований зелений горошок - 1 банка;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Морква - 1 шт.;
- Олія соняшникова - 3 ст.л.;
- Сіль – до смаку;
- Перець чорний мелений – до смаку;
- Лавровий лист - 2 шт.;
- Зелень свіжа - за смаком;
- Олія для смаження.
Приготування
Для приготування бульйону, купіть яловичий суповий набір з нього вийде самий наваристий супчик. Кісточки добре обполосніть в прохолодній воді, опустіть в каструлю і залийте водою (близько 1,5-2 літрів). Доведіть до кипіння на середньому вогні. Злийте вийшов бульйон в мийку, а кістки добре обполосніть і складіть в варильну каструлю. Знову залийте потрібною кількістю холодної води і відправте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння і видаліть утворилася на поверхні піну. Зменшіть вогонь до мінімального значення і продовжуйте варити ще 50-60 хвилин.
Поки бульйон вариться, підготуйте інші інгредієнти. Велику цибулину звільніть від лушпиння і обполосніть, після чого наріжте продукт шматочками невеликого розміру. Обсмажте на розігрітій соняшниковій олії до м'якості і прозорості. Знадобиться приблизно 4-5 хвилин.
Видаліть шкірку з моркви і промийте коренеплід під холодною водою. Подрібніть овоч на крупній або середній тертці. Додайте моркву до м'якого цибулі, і продовжуйте обсмажувати, періодично помішуючи, щоб всі інгредієнти придбали легкий золотистий відтінок.
Очистіть картоплю від шкірки. Промийте у великій кількості прохолодної води. Наріжте невеликими кубиками. Помістіть в воду, щоб часточки не потемніли.
Коли кістки добре виваряться, дістаньте їх з бульйону. Якщо продукт містить м'ясо, обріжте його і помістіть назад в каструлю. Решта кістки не знадобляться. Підготовлену картоплю помістіть в слабо киплячий бульйон і варіть до м'якості. Цей процес займає приблизно 15-30 хвилин (в залежності від розміру шматочків).
Розкрийте банку консервованого горошку і злийте розсіл. Час, що залишився вміст відправте в суп. Перемішаємо.
Додайте обсмажені овочі. Перемішайте і доведіть до кипіння. Варіть близько 10 хвилин.
За смаком підсолити, поперчіть, додайте лавровий лист і рубану зелень. Перемішайте і прокип'ятіть приблизно 1-2 хвилин. Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час страва добре настоїться і стане більш насиченим.
Гороховий суп з консервованого зеленого горошку готовий! Смачного вам обіду і смачного!
Суп з консервованим зеленим горошком і куркою
Якщо в сім'ї є маленькі дітки, спробуйте приготувати суп з куркою і консервованим зеленим горошком. Малюки неодмінно оцінять смачне і легке перша страва. Завдяки використанню курячого філе, супчик виходить ніжним і низькокалорійним, але при цьому має гарну поживну цінність і ситністю.
Інгредієнти:
- Філе курки - 400-500 г;
- Картопля-4-5 шт.;
- Вода-3 л;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Морква-1 шт.;
- Горошок зелений консервований-1 банка;
- Сіль, перець чорний мелений-за смаком;
- Лист лавровий-1-2 шт.;
- Перець чорний горошком-5 шт.;
- Кріп свіжий-8-10 гілочок;
- Олія рослинна-10-15 мл.
- Філе обполосніть і видаліть всі плівки і прожилки. Помістіть інгредієнт в каструлю і залийте холодною водою. Надішліть ємність з м'ясом на плиту і доведіть до кипіння. З'явилася на поверхні пінку видаліть за допомогою шумівки. Варіть на помірному вогні до повної готовності курки (приблизно 30-40 хвилин).
- В цей час займіться підготовкою овочів. Всі продукти очистіть, а потім гарненько промийте під проточною водою. Картоплю наріжте середніми брусочками, цибулю – маленькими кубиками, а моркву подрібніть за допомогою великої терки.
- Готове м'ясо вийміть з бульйону і трохи остудіть. Наріжте курку невеликими шматочками довільної форми. Знову доведіть бульйон до кипіння, після чого опустіть в нього картоплю. Варіть на середньому вогні до м'якості.
- Поки вариться картопля, приготуйте зажарку. Обсмажте цибулю в невеликій кількості олії до прозорості. Додайте моркву і, періодично помішуючи, продовжуйте готувати до м'якості овочів.
- Готову зажарку помістіть до м'якої картоплі і перемішайте вміст каструльки. Додайте лавровий лист, перець горошком, сіль і мелений чорний перець. Варіть все разом близько 5 хвилин.
- Горошок звільніть від рідини, і відправте продукт до решти компонентів супу. Додайте шматочки курки, доведіть до кипіння, після чого готуйте ще 5 хвилин. Залиште настоюватися на чверть години.
- Кріп обполосніть, просушіть і дрібно нарубати.
- Готовий супчик розподіліть по тарілках, і посипте дрібно нарубаної зеленню. Подавайте до столу в гарячому вигляді.
Суп-пюре з консервованим зеленим горошком
Кремоподібна консистенція супу-пюре з консервованим зеленим горошком припаде до смаку всім цінителям ніжних і легких страв. Завдяки вершкам страва набуває чудовий смак і запаморочливий аромат. Суп-пюре внесе різноманітність у ваше повсякденне меню і порадує всіх близьких своїм апетитним виглядом.
Інгредієнти:
- Жирні вершки - 100 мл;
- Горошок консервований-10 ст.л.;
- Масло вершкове - 30 г;
- Картопля-5 шт.;
- Морква-1 шт.;
- Солодкий перець-1 шт.;
- Вода-2 л.;
- Цибуля-1шт.;
- Кілька гілочок м'яти або петрушки для прикраси;
- Сіль, перець чорний мелений-за смаком.
- Болгарський перець розділіть на половинки, видаліть насіння і хвостики, після чого промийте і наріжте соломкою.
- Картоплю, моркву, цибулю очистіть і обполосніть. Перший наріжте тонкими пластинками, другу – кубиками невеликого розміру, третій – півкільцями.
- Всі подрібнені овочі помістіть в підходящу каструльку, і залийте необхідною кількістю холодної води. Поставте ємність на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть полум'я пальника до мінімального значення і продовжуйте готувати близько 30-40 хвилин. Всі овочі повинні гарненько розваритися.
- Консервований горошок (без рідини) перекладіть в глибоку ємність. Відкладіть кілька горошин в сторону-вони знадобляться для прикраси, а решту ретельно розімніть виделкою.
- Готові овочі зніміть з вогню, додайте розім'ятий горошок і пюріруйте занурювальним блендером до однорідного стану.
- До отриманої маси влийте вершки, і додайте шматочок вершкового масла. Посоліть та поперчіть за смаком. Надішліть каструльку на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, при постійному помішуванні.
- Розподіліть гарячий суп по тарілках, прикрасьте відкладеними горошинами і листочками м'яти або петрушки.
Суп з грибами і консервованим зеленим горошком
Всім хто стежить за своєю фігурою, припаде до душі грибний суп з консервованим зеленим горошком. Страва виходить дуже ситною, але не містить безліч калорій, тому за талію можна не турбуватися. Чарівний аромат грибів і яскравий, насичений смак супу зроблять Ваш обід незабутнім.
Інгредієнти:
- Печериці - 400 г;
- Вода-2,5 л;
- Картопля-4 шт.;
- Горошок консервований зелений - 200 г;
- Морква-1 шт.;
- Кріп-12 гілочок;
- Петрушка-10 гілочок;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Сіль-за смаком;
- Сметана-за бажанням.
- Воду налийте в каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні.
- Печериці ретельно вимийте і наріжте тонкими пластинками.
- Картоплю і моркву очистіть, а потім обполосніть. Перший наріжте середніми квадратиками, другу – тонкими кружальцями.
- Всі підготовлені продукти відправте в киплячу воду. Готуйте на середньому вогні 10-15 хвилин.
- Додайте лаврушку і сіль за смаком. Варіть ще 5 хвилин.
- З горошку злийте рідину і відправте інгредієнт в суп. Доведіть до кипіння, після чого готуйте ще 10 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин для настоювання.
- Зелень кропу і петрушки обполосніть і дрібно нарубати.
- Розлитий по тарілках суп щедро посипте подрібненою зеленню. За бажанням, в кожну порцію першої страви можна додати ложку сметани.
Овочевий суп з консервованим горошком
Суп з овочами і консервованим зеленим горошком можна готувати в будь-який час року. Влітку використовуйте сезонні плоди: томати, болгарський перець, кабачки і т.д. у зимовий час підійдуть різні заморожені суміші з овочів, які легко виявити в будь-якому супермаркеті. По-справжньому освіжаючий і легкий супчик сподобається навіть найменшим членам сім'ї.
Інгредієнти:
- Горошок консервований - 300 г;
- Капуста цвітна-250 г;
- Картопля-5 шт.;
- Морква-1 шт.;
- Цибуля-1 шт.;
- Петрушка-невеликий пучок;
- Вода-3 л;
- Олія рослинна - 20 мл;
- Перець чорний мелений, сіль-за смаком.
- У каструлі доведіть до кипіння 3 літри води.
- Капусту розберіть на суцвіття і промийте під проточною водою.
- Картоплю, моркву і цибулю очистіть, і обполосніть. Наріжте першу великими кубиками, другу натріть на крупній тертці, а третій наріжте тонкими півкільцями.
- Всі овочі, крім цвітної капусти, помістіть в киплячу воду. Варіть протягом 15 хвилин на середньому вогні.
- Через зазначений час додайте капустяні суцвіття. Готуйте ще 10 хвилин.
- Злийте рідину з зеленого горошку. Додайте інгредієнт до майбутнього супу. Посоліть і поперчіть за смаком. Влийте рослинну олію (можна замінити невеликим шматочком вершкового). Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Дайте настоятися протягом 10 хвилин.
- Петрушку обполосніть і дрібно покришите.
- Гарячий суп розлийте по порційних тарілках і притрусіть подрібненою зеленню.
Суп з консервованим зеленим горошком і кукурудзою
Бобові вдало гармонують практично з усіма продуктами. Яскравий тому доказ - смачний суп з консервованим зеленим горошком і кукурудзою. Доповнення у вигляді картоплі, цибулі, моркви і курки роблять страву оригінальною і дуже ситною.
Інгредієнти:
- Грудка куряча-500-600 г;
- Вода-4 л;
- Морква велика - 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- Картопля-5-6 шт.;
- Горошок консервований зелений - 250 г;
- Кукурудза консервована цукрова - 250 г;
- Рослинна олія - 15 мл;
- Цибуля зелена-5-6 пір'я;
- Сіль, перець чорний мелений, паприка солодка - за смаком.
- Чисту курячу грудку покладіть в зручну для варіння ємність і залийте одним літром холодної води. Надішліть на вогонь і доведіть до кипіння. Злийте бульйон. Грудку і варильну ємність обполосніть під краном. Знову помістіть м'ясо в посуд, залийте водою, закип'ятіть. Видаліть піну і варіть до готовності курячої грудки.
- В цей час очистіть, вимийте всі овочі. Моркву наріжте тонкою довгою соломкою, цибулю – маленькими кубиками, а картоплю – часточками середнього розміру.
- Готове м'ясо вийміть з бульйону і трохи остудіть. Надішліть картоплю в киплячу рідину і варіть до м'якості.
- У невеликій кількості олії обсмажте цибулю і моркву. Овочі повинні стати м'якими.
