Суп з куркою та вермішеллю без картоплі

У вас закінчилася картопля, і ви не знаєте, що зварити на обід? Тоді цей покроковий рецепт, безумовно, вам знадобиться! Курячий суп з вермішеллю без картоплі виходить дуже смачним і не менш поживним, ніж звична для всіх юшка з коренеплодами. Для приготування першої страви можна використовувати не лише тонкі макаронні вироби. Зварити суп можливо з використанням локшини. Тільки слід врахувати, що такий продукт готується трохи довше за звичайну вермішеллю.

До речі, курячий суп із локшиною без картоплі є однією з найсмачніших страв, яку роблять у багатьох європейських країнах.

Курячий супчик з вермішеллю або локшиною можна готувати і для маленьких діток, адже ця їжа для них найкраща. Вариться перша страва доволі швидко та дуже просто. Ви впораєтеся з його приготуванням навіть у тому випадку, якщо ніколи не стикалися зі створенням супів.

Приготування

Для приготування супу з макаронами можна використовувати будь-яку частину курячої тушки: чверті, крильця, ніжки або спинки. Ретельно обполосніть м'ясо під краном, після чого помістіть в каструльку і залийте холодною водою в кількості 2,5 л. Поставте ємність з майбутнім бульйоном на середній вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки це сталося, злийте з каструлі всю рідину. Знову обполосніть м'ясо і залийте його водою, що залишилася. Поверніть ємність на плиту, доведіть до кипіння її вміст і видаліть піну, що зібралася на поверхні. Метод зливання першого бульйону дозволяє зробити суп менш калорійним і більш корисним.

Очистіть велику цибулину і промийте її, після чого опустіть в киплячий бульйон в цілому вигляді. Запашний перець також відправте в каструльку з майбутнім супом. Варіть бульйон протягом 20 хвилин на помірному вогні.

Підготуйте морквину. Очистіть овоч від шкірки і обполосніть її під проточною водою, після чого наріжте тонкою довгою соломкою. Можна подрібнити її за допомогою великої терки. Підготовлену морквину додайте в готовий бульйон.

Коли морква стане м'якою, а це станеться приблизно через 10 хвилин, відправте в суп вермішель або локшину. Варіть все разом до повної готовності макаронних виробів. Якщо ви використовуєте вермішель, то ця процедура займе у вас приблизно 5-7 хвилин. Локшина вариться трохи довше – близько 8-10 хвилин.

Посоліть і поперчіть юшку за смаком.

Через кілька хвилин після додавання спецій, вийміть з каструльки цілу цибулину. Вона вже віддала супу весь свій смак і аромат, і більш не потрібна.

Чистий кріп треба дрібно порубати ножем. Додайте зелень в курячий супчик. Варіть все разом ще кілька хвилин, після чого вимикайте вогонь.

Курячий суп з вермішеллю без картоплі повністю готовий. Розливайте першу страву по тарілках, не забувши покласти в кожну шматочок курочки. За бажанням додайте подрібнений часник прямо в порційний посуд з супом. Це додасть юшці пікантний присмак. Смачного!