Кисіль із полуниці та крохмалю
Сьогодні у нас кисіль із полуниці та крохмалю у каструлі. Надзвичайно ароматний, смачний, красивий та корисний напій зі свіжої ягоди, хоча взимку можна використовувати і заморожену полуницю. Якщо такий кисіль приготувати густим, то він відмінно підійде як соус до сирників, солодких вареників, оладок і млинців.
- полуниця свіжа – 300 г;
- вода – 1,3 л;
- цукор – 4 ст.л.;
- крохмаль картопляний – 2 ст.л.
Приготування
Полуницю ретельно помийте, видаліть гнилі, зіпсовані плоди. Обірвіть хвостики. Викладіть в каструлю, в якій будете варити кисіль.
Налийте в каструлю з полуницею воду. Поставте на плиту.
Для приготування смачного киселю, полуницю з водою доведіть до кипіння, проваріть 5-7 хвилин і вимикайте. Наше завдання зберегти якомога більше вітамінів.
Додайте в полуничний відвар цукор за смаком. Мені вистачило чотирьох столових ложок, але ви дивитеся самі. Далі можна піти двома шляхами. Процідити відвар, видаляючи варену полуницю або залишити її в каструлі. Я процідила.
Картопляний крохмаль розчиніть в 100-120 мл холодної води. Добре перемішайте, щоб не було грудочок.
Каструлю з полуничним відваром поставте на плиту. Доведіть відвар до кипіння і тонкою цівкою влийте крохмаль з водою. Постійно перемішуючи, доведіть кисіль з полуниці до загустіння і вимикайте. На це піде 2-3 хвилини.
Ароматний, красивий, надзвичайно смачний полуничний кисіль готовий. Подавайте в кінці обіду, вечері, а також на полуденок з печивом і свіжою випічкою.
У зимову пору року можна приготувати кисіль із замороженої полуниці, готуйте як зазначено в рецепті, розморожувати полуницю необов'язково.
Також при наявності інших ягід можна зварити ягідний кисіль, полуницю доповнить малина, смородина, чорниця, ожина, вишня.
