Як зварити кисіль з обліпихи

Ягоди обліпихи дуже кислі, тому в чистому вигляді їх мало хто їсть, здебільшого з неї роблять компоти, чай і варення. У нашій родині дуже популярним напоєм є кисіль із обліпихи. Його можна варити як із свіжою, так і із замороженою ягодою. Розкажемо, як приготувати цей напій однорідним, смачним та без кісточок.

Приготування

Для киселю підійде як свіжа, так і заморожена обліпиха. Ягоди обліпихи ретельно вимиваємо. Якщо трапляються гілочки, то обривати їх необов'язково. Складаємо їх в сотейник і заливаємо туди ж 100 г води. Ставимо сотейник на вогонь.

Ягоди змінюють свій колір у міру нагрівання. Доводимо до кипіння і даємо покипіти 2-3 хвилини.

Над каструлею, в якій будемо варити кисіль, встановлюємо сито. Викладаємо туди ягоду разом з водою, в якій вона варилася.

Протираємо ягоди за допомогою ложки.

Доповнюємо отриманий сік водою до об'єму 1,7-1,8 л., ставимо каструлю на вогонь і додаємо цукор.

У кухоль наливаємо 100 г холодної кип'яченої води і розчиняємо в ній крохмаль.

Коли майбутній кисіль закипить, потрібно влити тонкою цівкою розчинений у воді крохмаль і безперервно помішувати, щоб не утворилося грудок.

Дайте варитися 5 хвилин, все.

Смачний і вітамінний кисіль з обліпихи готовий. Його потрібно трохи остудити і після цього пити.