Картопля з м'ясом по-міністерськи в духовці
Зараз нікого не здивуєш картоплею з м'ясом, але таку страву можна трохи вдосконалити, пропонуємо вам чудовий рецепт. Приготуємо картоплю по-міністерськи у духовці з тонкими скибочками картоплі та маленькими шматочками свинини, зверху розплавлений сир. Готується дуже просто, страва дуже ситна.
Якщо оцінити перелік інгредієнтів, то страва чимось нагадує картоплю по-французьки. Головна відмінність – особлива нарізка свинини – невеликими шматочками. Під час приготування м'ясо не втрачає вологу, тому виходить соковитим та надзвичайно ніжним. Проста страва здивує безліччю смакових відтінків, поекспериментуйте, порадуйте гостей та рідних незвичайною запеченою картоплею з м'ясом.
- картопля - 1 кг;
- цибулина ріпчаста - 2-3 шт.;
- свиняча вирізка - 400 г;
- сир твердий - 150 г;
- олія рафінована – 70 мл;
- яблучний оцет – 50 мл;
- тепла вода – 100 мл;
- цукор – 5 г;
- сіль дрібна – 10 г;
- сметана, спеції, зелень, часник – на власний смак.
Приготування
Для приготування цієї страви використовуйте не пісну частину свинини. Підійде лопаткова частина, подчеревок з достатньою м'ясної прорізом або шийна частина. Якщо ж немає свинини, можна взяти курку або яловичину.
Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. Тепер замаринуйте його. Для цього кільця перекладіть в глибоку миску, залийте яблучним оцтом (50 мл) і теплою водою (50-100 мл), додайте дрібку цукру. На 10 хвилин залиште цибулю в маринаді.
Деко з бортами застеліть фольгою або пекарським папером. На дно викладіть нарізану маленькими шматочками свинину. М'ясо посоліть, посипте спеціями на свій смак.
Мариновану цибулю викладіть поверх м'яса. Духовку розігрійте до 180 градусів.
Поки розігрівається духовка очистіть картоплю. Промийте, наріжте тонкими слайсами або подрібніть на тертці. Картоплю перекладіть в миску, додайте олію, сіль. Перемішайте, викладіть рівним шаром на м'ясо з цибулею. Перед тим як викладати картоплю на деко, можна нанести поверх м'яса з цибулею трохи сметани, попередньо змішаної з часником і спеціями.
Твердий сир наріжте кубиками, розкладіть зверху на картоплю. За бажанням можна полити всю страву сметаною.
Поставте деко в гарячу духовку на 30-40 хвилин. Готовність страви перевіряйте проколюванням картоплі виделкою.
Перші 20 хвилин приготування картоплю можна готувати під фольгою (щоб вона завчасно не підгоріла), потім зніміть її і дайте як слід зарум'янитися.
Запечена картопля з м'ясом по-міністерськи в духовці готова, розріжте страву на порційні шматочки, розкладіть по тарілках.
Картопля виглядає дуже апетитно, за бажанням присипте її зеленню. Тепер можна приступати до дегустації.
