Запечена курка з картоплею та сиром у духовці
Однією з найпопулярніших страв є картопля з м'ясом. Страва швидко готується та виходить дуже ситною, підходить як на обід, так і на вечерю. Особливого смаку набуває картопля під час запікання, при використанні спецій та сиру виходить страва з різноманіттям смакових акцентів. Запечена курка з картоплею в духовці з сиром може вписатися як у буденне, так і у святкове меню.
Готувати цю страву можна з курячих ніжок або стегон, найкраще попередньо замаринувати їх у суміші рослинної олії, соєвого соусу та подрібненого часнику. Буде достатньо 1-2 години, щоб курка увібрала весь аромат та смак маринаду. Соковитість картоплі забезпечить сметана, як приправи будемо використовуватися суміш перців. Подавати готову страву краще із зеленню та свіжими овочами. Спробуйте вам обов'язково сподобається картопля з куркою під сиром.
- картопля - 1 кг;
- курячі ніжки та стегна - 700 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- часник – 2 зубки;
- сир - 250 г;
- сметана - 150 мл;
- сіль – 0,5 ч.л.;
- суміш мелених перців – на власний смак;
- соєвий соус - 50 мл;
- рослинна рафінована олія - ??50 мл.
Приготування
Візьміть для приготування страви курячі ніжки і стегна, підійдуть також і крила. На великих шматочках курки (стегнах) зробіть надрізи до кісточки. Підготуйте курку, промийте під проточною водою, промокніть паперовими серветками.
Шматочки курки перекладіть в глибоку миску, додайте олію разом з соєвим соусом, сіллю, а також рубаним часником.
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями, додайте до курки. Перемішайте м'ясо руками, накрийте плівкою, на годину поставте в холодильник.
Духовку розігрійте до температури 180 градусів. Форму для запікання з бортами застеліть пергаментом або фольгою. Розкладіть курку з цибулею, маринад не зливайте, він ще знадобиться. М'ясо можна присипати меленим чорним і червоним перцем, додати інші спеції за смаком.
Картоплю очистіть, вимийте. Наріжте слайсами або скористайтеся фігурним ножем для овочів. Перемішайте картоплю в маринаді. Викладайте рівномірним шаром зверху курки. Накрийте форму з куркою і картоплею фольгою, на 40 хвилин поставте в духовку.
Натріть м'який або твердий сир на крупній тертці.
Дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу, тепер необхідно додати страві апетитною зовнішній вигляд.
Сир змішайте зі сметаною і рівномірно розподіліть по картопляному шару.
Запікайте страву, посипану сиром, ще 20 хвилин до утворення скоринки.
Запечена картопля з куркою і сиром готова, подавайте на стіл зі свіжою зеленню, а також соусом за смаком. Смачного!
Поради з приготування
- Щоб знизити калорійність страви, для соусу можна взяти натуральний йогурт.
- В якості приправи використовуйте суміш спецій до картоплі.
- Разом з картоплею можна готувати і інші овочі, наприклад, морквину, солодкий перець, кабачок.
- Готовність страви перевірте ножем або виделкою, картопля повинна бути м'якою.
- Якщо використовуєте домашню стару курка, рекомендується її попередньо відварити, а потім, запікати, так як структура такого м'яса більш щільна.
