Кабачки зі сметаною та часником у духовці
Пропонуємо дещо розширити список літніх страв ще однією простенькою, але винятково смачною стравою – кабачкам запеченим в духовці. Тут є як мінімум два способи приготування: просто запекти в духовці кабачки зі сметаною, часником та зеленню; або додати до цього набору ще й тертий сир. Смачні будуть обидва різновиди, але в другому випадку до соковитих, ніжних, ароматних кабачків додатися ще й апетинова сирна скоринка!
- кабачок молодий – 2 шт.;
- сметану 10% – 300 г;
- сир (будь-який, плавкий) – 120 г;
- часник – 3-6 часточок;
- олію рослинне – 1 ст. л.;
- сіль, мелений перець та зелень – за смаком.
Приготування
Кабачки гарненько миємо, зрізаємо все непривабливі або зіпсовані місця, якщо такі є, і прибираємо хвостики з обох сторін. Після нарізаємо кабачки кружальцями близько 3 мм завтовшки.
Складаємо кругляши в миску і злегка їх присаливаем. Потім струшуємо, щоб сіль розподілилася рівномірно, залишаємо кабачки постояти хвилин на 10-12.
Цей час якраз можливо зайняти підготовкою решти компонентів страви. Зелень гарненько промиваємо, струшуємо воду, дрібно рубаємо. Часник позбавляємо від лушпиння і подрібнюємо будь-яким підходящим вам способом на дрібній тертці, через прес або можливо просто дуже-дуже дрібно порубати часточки ножем. Кількість кожного інгредієнта регулюється, відповідно до смаковими уподобаннями їдців.
У миску виливаємо сметану. Додаємо до неї часник і зелень. Трохи подсаливаем і приправляємо спеціями/приправками. Тут використовуються: чорний і червоний перець, дрібку меленої паприки і куркума.
Розмішуємо соус і він готовий.
Страва вийде смачним, якщо просто залити кабачки сметанним соусом і запекти їх в духовці. Але можливо зробити його ще смачніше, якщо присипати будь-яким тертим сиром. Обраний сир натираємо на крупній тертці і тепер все готово до запікання.
Духовку включаємо прогріватися на 180-200 градусів. Форму промаслюємо або застеляємо папером для випічки. Підсолені кабачки за цей час встигли дали пристойну кількість соку зливаємо його, а самі кабачки викладаємо у форму, бажано в один шар, трохи внахлест.
Заливаємо кабачки підготовленим сметанно-часниковим соусом. Трохи струшуємо форму, щоб соус покрив кожну скибочку.
Присипаємо кабачки щедрим шаром сиру і відправляємо форму в духовку.
Запікаємо кабачки в духовці при 200 гр. якщо сирна верхівка почне сильно зарум'янюватися, можливо переключити нагрів на нижній. Готові кабачки в сметано-часниковому соусі виглядають не особливо привабливо. Але, повірте, це дуже і дуже смачно!
Подавати запечені кабачки зі сметаною і часником можливо або як самостійну страву, або як додаток до м'яса, круп, риби. Вельми вдалий різновид страви з серії бюджетно і смачно на кожен день. Смачного!
