Пісні фаршировані кабачки з квасолею в духовці

Погодьтеся, навіть найпростіші за своїм складом страви будуть виглядати куди як ефектніше і апетитніше, якщо подати їх у незвичній оці формі. Якщо ті ж овочі, приміром, не просто тушкувати або запекти, а фарширувати - отримаємо зовсім інший вигляд і смак звичайних товарів. Їх навіть м'ясної складової доповнювати необов'язково, бо пісний різновид, іноді навпаки, виходить смачнішим і чепурнішим. Пісні фаршировані кабачки з квасолею та овочами в духовці – один із найяскравіших доказів тому! Рецепт дуже простий, квасоля для таких кабачків годиться будь-яка: біла чи червона, свіжа чи консервована, у томаті чи у власному соку – вибирайте ту, що вам більше смаку чи зручніше у приготуванні. Овочів на фаршування йде трохи, плюс їх склад і кількість завжди можливо підкоригувати під смаки їдців. Пісні фаршировані кабачки з квасолею та овочами в духовці виходять яскравими, соковитими, смачними. У пост – просто бездоганно!

Приготування

Насамперед займемося підготовкою кабачків. Зрізаємо кінчики, очищаємо від шкірки, розрізаємо кабачки уздовж навпіл. Далі ці половинки необхідно перетворити в порожнисті «човники». Для цього робимо на м'якоті хрестоподібні надрізи, щоб м'якоть простіше було витягти, не пошкодивши підставу. Після вишкрібаємо серединку ложкою, намагаючись, знову ж таки, не пошкодити основу.

Пдготовлені «човники» складаємо в глибоку миску і присипаємо сіллю вона витягне з кабачків зайву вологу. Ми залишаємо «човники » постояти хвилин 20-30.

За цей час готуємо начинку. Вибрані овочі очищаємо, споліскуємо, обсушуємо і подрібнюємо: цибулю і помідор нарізаємо кубиком, морква невеликими брусками, перець соломкою.

Квасолю для начинки можливо брати як свіжу, так і консервовану; червону або білу. Свіжу, попередньо замочивши на кілька годин, слід відварити до готовності. Консервовану & ndash; добре промити і відкинути на друшляк, щоб повністю позбавити її від рідини.

Прогріваємо в пательні невелику кількість олії, завантажуємо туди всі підготовлені овочі. Закриваємо кришку і тушкуємо овочі хвилин 10-15 до напівготовності. За бажанням кабачкову м'якоть з «човників » теж можливо порубати і додати до решти овочів.

Після додаємо до овочів квасолю, трохи подсаливаем, приправляємо за смаком меленим перцем, якщо є бажання, приправами. Знову закриваємо пательню кришкою і прогріваємо квасолю з овочами ще хвилин 3-5. Потім сковороду знімаємо з плити і даємо начинці трохи охолонути.

За цей час можливо підготувати до наповнення начинкою «човники». Зливаємо з них рідину, промаківаем серветкою. Викладаємо «човники » на деко, застелене папером для випічки, запікаємо кабачки в духовці, прогрітій до 180-200 гр. хвилин 15-20, в залежності від розміру кабачків і особливостей вашої духовки. За цей час кабачки повинні підсохнути і дійти до напівготовності.

Виймаємо їх з духовки, наповнюємо підготовленою начинкою і завантажуємо деко назад.

Витримуємо «човники» з начинкою в духовці при тій же температурі ще хвилин 10-15 тобто до повної готовності кабачкової основи і начинки. Готовність кабачків можливо перевірити зубочисткою, овочі на зубок. Виймаємо кабачки з духовки, пісне і смачне блюдо готове.

Подавати такі фаршировані кабачки найкраще з пісним майонезним, томатним або будь-яким іншим соусом за смаком, за бажанням, прикрасивши гілочкою зелені. Якщо залишити начинку пісної непринципово, можливо готові фаршировані кабачки присипати тертим сиром. Смачного!