Кабачки у клярі з часником
Кабачок, напевно, найуніверсальніший овоч, адже він поєднується практично з будь-яким продуктом завдяки нейтральному смаку. У цьому рецепті розповімо як приготувати кабачки у клярі з часником та майонезом. Кабачок, обсмажений у клярі, стає дуже соковитим, тому що сік залишається всередині тіста. А щоб кабачок не вийшов сирим, вогонь не може бути дуже сильним. До кабачків у клярі добре підійде часниковий соус. Але хто не любить часник, може їсти їх зі сметаною.
- 2 великі кабачки;
- 2 яйця;
- сіль за смаком;
- 230 мл молока;
- 6 столових ложок борошна;
- 2 столові ложки легкого майонезу;
- 2 зубчики часнику;
- олія для смаження.
Приготування
Кабачки для цієї страви можливо різати по різному. Якщо у вас молоді тонкі кабачки, то просто наріжте коліщатками шириною 1 см. Якщо у вас кабачки середнього розміру, то їх можливо розрізати уздовж на кілька смуг і потім з кожної смуги зробити прямокутні палички.
У мене кабачки старуваті, великі. Я зроблю з них коліщатка, їх і обсмажу.
Кабачки очистіть від шкірки. Наріжте кружальцями шириною в 1см.
Виріжте середину з насінням. Вона вам не знадобиться. 
У миску розбийте яйця, посоліть і добре збийте міксером.
Налийте молоко і ще раз злегка збийте.
Насипте борошно і за допомогою міксера розмішайте до зникнення грудочок.
Налийте в пательню стільки олії, щоб колечка кабачків в ньому вільно плавали. Накалите його, кожне колечко умочуйте в тісто і викладайте на пательню. 
Обсмажуйте з обох боків до рум'яної скоринки.
Викладіть колечка на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.
Зробіть соус. У посуд покладіть майонез, сіль і видавіть через чеснокодавку часник, перемішайте.
Покладіть кабачки в клярі на тарілку і полийте часниковим соусом.
