Сирники зі згущеним молоком
Сир - кисломолочний продукт, який необхідно вживати щодня, але не всі його люблять. Єдиним рішенням у разі є виготовлення різноманітних солодких страв з його основі. Щоб нагодувати сім'ю ситним та смачним сніданком, рекомендуємо вам приготувати надзвичайно ніжні сирники зі згущеним молоком. Варто зазначити, що згущене молоко тут використовується не для декорування, а для замішування сирного тіста.
Сирники виходять набагато смачнішими, якщо використовувати сир із середнім вмістом жиру - 5% або 9%. Низькокалорійний продукт кисломолочний краще не використовувати. Щоб сирні вироби вийшли пишними, немає необхідності додатково додавати в тісто соду або розпушувач, цілком достатньо буде попередньо просіяти борошно. Сирники, приготовані за запропонованим рецептом, мають надзвичайно яскравий смак, тому припадуть до смаку не тільки дітям, а й дорослим.
- молоко згущене – 3 ст.л.;
- Сир кисломолочний 5% жирності – 250 г;
- борошно вищого ґатунку – ½ склянки;
- цукор – 0,5 ч.л.;
- ванілін – на кінчику ножа;
- курячі яйця – 1 шт.;
- масло вершкове – 30 г.
Приготування
Спершу потрібно перекласти сир в глибоку ємність. Переважно використовувати саме охолоджений кисломолочний продукт.
На замітку: Якщо використовуєте домашній сир, він зернистий. Для того щоб він став однорідним, можна подрібнити його за допомогою погружного блендера.
Введіть куряче яйце, попередньо збивати його віночком не потрібно, так як всі компоненти будуть змішуватися пізніше.
Тепер черга додати згущене молоко, воно додасть сирним виробам ніжний вершковий смак і особливу структуру. Використовуйте якісне згущене молоко, так як від цього будуть залежати смакові якості готового продукту.
Змішайте сир зі згущеним молоком і яйцем, для цієї мети можна скористатися виделкою. Необхідно домогтися однорідності сирної маси.
Порційно додавайте просіяне борошно і повільно перемішуйте тісто, таким чином не будуть утворювати грудки. Варто відзначити, що борошна може знадобитися трохи більше або менше, потрібно дивитися по консистенції тіста, вона повинна бути густою, але не дуже щільною.
Всипте невелику кількість цукрового піску, додайте ванілін. Необхідно пам'ятати, що згущене молоко досить солодке, тому цукор додавати в тісто необхідно зовсім небагато.
Приступите до процесу замішування сирного тіста. Важливо як слід змішати всі інгредієнти.
Сформуйте невеликі сирні коржі, товщина яких становитиме не більше 1 см.викладіть їх на дошку, присипану борошном.
Порада: Для полегшення процесу формування сирників можна використовувати кондитерське кільце.
Розжарити сковороду, додайте вершкове масло або звичайну олію, смажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Викладіть сирники з сиру зі згущеним молоком на тарілку, за бажанням полийте сметаною, згущеним молоком або ж іншим улюбленим топінгом. Подавайте десерт відразу ж після приготування і насолоджуйтеся його незабутнім смаком. Смачного!
