Шоколадні млинці з молоком
Шоколадні млинці з молоком – це один із найцікавіших відомих способів приготування смачних повітряних млинців. Цей шоколадний десерт чудовий засіб поласувати своїх маленьких і великих ласунів! У звичайне тісто млинця достатньо додати ложку какао або суміш розтопленого з вершковим маслом шматочка шоколаду, і ви отримаєте справжнє шоколадне тісто!
Для приготування млинців не обов'язково використовувати плитку шоколаду, підійде хороше какао. При цьому рецепт досить простий та швидкий. Але на результаті це ніяк не відбивається! Шоколадні млинці на основі какао-порошку виходять - смакота! Спробуйте випекти млинці за цим рецептом і точно не пошкодуєте!
- Молоко – 200 мл;
- Вода – 250 мл;
- Цукровий пісок - 2 ст.л.;
- Сіль – дрібка;
- Яйце куряче - 2 шт.;
- Какао порошок – 25-30 г;
- Рослинна олія - 2 ст.л.;
- Борошно пшеничне – 250 г.
Приготування
У миску розбийте куряче яйце і збийте його виделкою. Можна використовувати міксер або блендер, головне, щоб суміш була однорідною за структурою.
Засипте цукровий пісок і какао.
А якщо у вас достатньо часу і є плитка шоколаду, то можна піти іншим шляхом:
- Візьміть 60 г шоколаду (замість цукру і какао);
- Поставте його топитися на водяній бані (поставте маленьку емальовану миску з шматочками шоколаду на каструльку трохи більшого діаметру з киплячою водою);
- Додайте 70 г вершкового масла (замість олії рослинного в тісті);
- Перемішайте до однорідної за консистенцією маси;
- Далі дотримуйтесь рецептом.
Далі перемішайте тісто виделкою або збийте віночком. Виходить однорідна шоколадна маса на млинці.
Додайте молоко та попередньо просіяне борошно. Добре перемішайте, знову ж таки використовуючи найзручніший інвентар: виделка, віночок, міксер або блендер.
Залийте теплою водою. Перемішаємо.
Додайте олію, знову трохи поколдуйте в чашці віночком.
Взявши спеціальну млинцеву сковороду, розігрійте її на помірному вогні. У перший раз можна змастити її тонким шаром рослинної олії. Налийте на поверхню гарячої сковороди порцію тіста. Розрівняйте тісто, круговими погойдуваннями сковороди. Це можна зробити спеціальною дерев'яною паличкою з ручкою, встановленої до неї перпендикулярно.
Потім зачекайте, поки тісто схопиться зверху. Це вірний знак того, що нижня частина вже підпеклася. Переверніть млинець і печіть ще півхвилини. Потім знімайте перший готовий млинець, а на сковороду налийте ще одну порцію млинцевого тіста. Так випікайте шоколадні млинці з молоком, поки все тісто не витратиться.
Один з варіантів подачі шоколадних млинців на молоці з какао - загорнути в них м'який солодкуватий сирний сир або зернистий сир, змішаний зі сметаною.
А можна прошарувати млинці цією начинкою і викласти один на інший вийде цілий млинцевий шоколадний торт з сирною начинкою! Це дуже хороший спосіб підкреслити контраст шоколадного і білого кольору.
Ще можна використовувати в якості начинки або оформлення:
- Ягідне або плодове варення (повидло, джем);
- Згущене з цукром молоко.
