МЕНЮ
Всі рецепти

Салат із болгарського перцю та помідорів на зиму «Пальчики оближеш»

Соковиті томати, м'ясисті перці і солодка молоденька морква - овочі, які нагадають про сонячні літні дні навіть у найсуворіший мороз. Але, на жаль, всі ці чудові плоди недоступні для простого обивателя в зимовий сезон. Навіть наважившись придбати пару непомірно дорогих помідорчиків або перчик у січні, ви навряд чи зможете отримати насолоду від їхнього смаку. Все тому, що його нема. Ні для кого не секрет, що тепличні, здебільшого імпортні, овочі абсолютно несмачні. Тому для того, щоб насолоджуватися дивовижним смаком і ароматом томатів і перця взимку, потрібно постаратися влітку.

Ретельно заготовлені в баночку овочі будуть радувати вас і вашу родину будь-якої пори року. Спробуйте зробити салат із болгарського перцю, помідорів та моркви на зиму, салат дуже смачний просто пальчики оближеш. Ця заготівля стане відмінним доповненням до основних страв, і зробить їх смак ще яскравішим і насиченішим. Закуска урізноманітнить ваше зимове меню.

готовим салат з болгарського перцю, моркви, помідорів
Інгредієнти
  • Болгарський перець різних відтінків - 7 шт.;
  • Ріпчаста цибуля - 300 г;
  • Морковка - 300 г;
  • Томати - 600 г;
  • Часник - за смаком;
  • Рослинна олія - 100 мл;
  • Цукор - 100 г;
  • Сіль - 1 ст.л.;
  • Спеції - за смаком;
  • Оцет 9% - 1 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 8 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 30 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 78 ккал
Білки 1 г | Жири 4 г | Вуглеводи 9 г
Салат із болгарського перцю та помідорів на зиму «Пальчики оближеш» ингредиенты

Приготування

Для приготування салату візьміть болгарський перець з тонкою або товстою шкіркою. Промийте овочі під проточною водою, а потім очистіть їх від насіннєвої внутрішньої частини. Щоб салат вийшов яскравим і апетитним, намагайтеся використовувати перці різних відтінків.

Перець наріжте соломкою або квадратиками невеликого розміру.

Очищену ріпчасту цибулю наріжте тонкою соломкою або кубиками.

Моркву очистіть і вимийте, після чого подрібніть за допомогою великої або середньої терки.

У сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть в неї цибулю і моркву. Пасеруйте овочі до м'якості.

Томати обполосніть і наріжте дрібними кубиками, або півкільцями. Місця кріплення плодоніжок вирізуйте по ходу подрібнення помідорів.

У глибоку каструлю відправте підготовлені перці, томати і м'які цибулю з морквою.

Перемішайте овочі для салату в каструлі. Додайте до них цукор і сіль. За бажанням, в цей салат можна класти подрібнений часник або перець чилі. Якщо бажаєте, додайте в закуску лавровий лист, суміш запашних перців. Приправи тут можуть і не використовуватися, адже салат і так вийде ароматним і смачним.

Тушкуйте салат з солодкого перцю, томатів і моркви на помірному вогні протягом півгодини. За кілька хвилин до готовності закуски, налийте в каструлю одну столову ложку оцту.

Попередньо підготуйте банки: вимийте їх і простерилизуйте будь-яким зручним способом. Кришки добре промийте і обдайте окропом. Наповніть киплячим салатом банки, і туго закатайте їх кришками. Остудіть закуску в перевернутому вигляді, укутавши ємності ковдрою. Потім салат з перцю, помідорів і моркви на зиму можна перемістити на зберігання в прохолодне місце.

салат з болгарського перцю, моркви і помідорів на зиму

При подачі такого салату додайте в нього дрібно посічену ароматну зелень петрушки або кропу. Якщо відправляти цей інгредієнт в закуску при варінні, він втратить свій колір і запах. Смачного і соковитої зими!

Додати комментар
-- вверх