Картопляне пюре з зеленню
Приготуємо смачне та ніжне картопляне пюре із зеленню. У приготуванні пюре важливу роль відіграє те, чим воно буде заправлено, як зварено та за допомогою чого подрібнено. Цей рецепт допоможе вам приготувати по-справжньому божественну, ніжну і смачну страву, яке ви тільки могли собі уявити.
Для того, щоб страва виглядала ошатніше, а також стало більш корисним, додамо в неї свіжу зелень. Ви навіть не уявляєте, якого апетитного вигляду можна досягти за допомогою звичайного кропу та цибулі! Ніжний вершковий смак страви надає молоко, куряче яйце та вершкове масло. Картопляне пюре зі свіжою зеленню кропу та цибулі, приготовлене за цим рецептом, прикрасить будь-який святковий стіл!
- Картопля – 0,5 кг;
- Масло вершкове – 50 г;
- Яйце куряче - 1 шт.;
- Свіже молоко – 120 мл;
- Зелена цибуля – 3-4 пір'їнки;
- Кріп свіжий – 5-6 гілочок;
- Сіль – 0,3 ч.л.
Приготування
Наберіть в каструльку воду і відправте її на вогонь. Поки рідина закипає, підготуйте картоплю. Коренеплоди очистіть, а потім ретельно вимийте. Щоб картопля зварилася швидше, розріжте її на 2-4 частини (в залежності від розмірів бульб). Занурте підготовлені овочі в киплячу воду, попередньо посоливши її за смаком.
Варіть на середньому вогні до м'якості картоплі. Як тільки бульби готові, злийте з них відвар. Можете просто утилізувати його, або ж залишити для приготування перших страв.
Тепер картоплю потрібно розім'яти. У цьому вам допоможе картофелемялка. Щоб консистенція пюре була більш ніжною, без грудочок, скористайтеся міксером. Тільки не потрібно пюрировать картоплю за допомогою блендера. Корисний прилад абсолютно не підходить для цих цілей. Пюре з блендера виходить клейким і в'язким, а його колір брудно-сірим. Така страва просто неїстівно.
У розім'яту, але ще гарячу картоплю, додайте шматочок вершкового масла. Не використовуйте замінник, це зіпсує смак пюре!
Тепер вбийте до пюре куряче яйце. Перемішайте масу ложкою, а потім збийте міксером.
Молоко доведіть до кипіння в окремому посуді. Тонкою цівкою, при постійному помішуванні, влийте гарячу рідину в пюре. Холодне молоко використовувати не варто колір страви може стати сіруватим або синюватим. Ретельно вимішайте картоплю з молоком.
Справа лише за зеленню. Кріп і цибулю вимийте, обсушіть, а потім дрібно наріжте. Додайте подрібнену зелень в картоплю.
Ще раз перемішайте масу ложкою. А ще краще знову скористатися міксером. Збивання вашого пюре зробить його повітряним і ще більш ніжним.
Смачне картопляне пюре із зеленню подавайте до столу в гарячому вигляді. Ця страва дивовижно поєднується зі всілякими гарнірами! Малосольний оселедець, копчена скумбрія, смажена курочка, запечена свинина, відбивні, гуляш, котлети, риба все це чудово доповнить ніжне, що тане в роті пюре з картоплі із зеленню. Смачного!
