Варена молода картопля з кропом

Відварна молода картопля з кропом - одна з найулюбленіших страв, яким можна ласувати з настанням перших сонячних днів. Ніжний смак і запах, що зводить з розуму, з нетерпінням чекають у кожному будинку. Вона практично не містить крохмалю, за смаком вона трохи солодкувата. Відмовитись від неї неможливо.

Молода картопля гарна як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Вона однаково смачна у поєднанні з курячими ніжками, котлетами, смаженою рибкою або малосольним оселедцем. Найкращим доповненням до весняної страви стане салат із молодих овочів або різні соління. Покроковий рецепт приготування ніжної картоплі з кропом допоможе створити смачний гарнір навіть хазяйці, що починає.

Приготування

Приготування смачної весняної страви слід почати з очищення бульб картоплі. Для цього достатньо просто поскоблить їх ножем. В цьому випадку картопелька вийде гладкою, рівною і красивою. Очищені бульби обполосніть під холодною проточною водою.

Помістіть підготовлені коренеплоди в невелику каструльку і залийте вказаною кількістю холодної води. Рідини може знадобитися трохи більше. Її кількість залежить від форми і обсягу вашої каструльки. Наливайте воду до тих пір, поки вона повністю не покриє картоплю.

Додати сіль. Її кількість залежить від вашого смаку.

Відправте каструльку з овочами на середній вогонь. Готуйте до тих пір, поки відварна картопля не стане м'якою. Це легко перевірити за допомогою ножа: проколіть найбільший коренеплід вістрям. Якщо прилад входить легко, значить, картопля готова. Не слід переварювати бульби, вони можуть розвалитися. Час приготування безпосередньо залежить від сорту картоплі. В середньому цей процес займає близько півгодини.

Злийте готову картоплю. Це можна зробити кількома способами. Перший варіант передбачає відкидання коренеплодів на друшляк. Другий спосіб більш простий: злегка відкрийте кришку, і за допомогою кухонного рушника візьміться за ручки каструльки. Злийте окріп через утворену щілину. Щоб кришка не впала, притримуйте її великими пальцями.

Кріп промийте і видаліть з нього стебла. Частину зелені, що залишилася дрібно наріжте. Додайте кріп в каструлю до картоплі.

Шматочок вершкового масла також помістіть в загальну ємність.

Накрийте каструльку з картоплею кришкою. Інтенсивно струсіть її вміст. Кришку слід притримувати великими пальцями, інакше вона впаде. Щоб бульби залишилися цілими, слід струшувати вміст каструльки круговими рухами. Відкривши кришку, ви виявите, що кріп і масло рівномірно розподілилися по всій картоплі.

Викладайте варену картоплю з кропом на велике блюдо або відразу розподіляйте по порційних тарілках, і подавайте до столу. Найбільшими смаковими якостями страву володіє в гарячому вигляді.

Якщо всю картоплю не доїли, помістіть її в холодильник на зберігання. Коли прийде час наступної трапези, відправте коренеплоди на гарячу сковороду з розтопленим вершковим маслом. Обсмажте бульби до появи рум'яної скоринки і відразу ж подавайте до столу. Смачного!