МЕНЮ
Всі рецепти

Салат з копченою куркою та огірком

Салат з копченою куркою і свіжим огірком по праву може вважатися незвичайною стравою. Його оригінальний, незбитий смак не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей. Така закуска може претендувати на звання головної страви новорічного або різдвяного столу. Адже виглядає він неймовірно апетитно, має дивовижний аромат і ніжний смак із легкою пікантною ноткою.

З приходом холодів кожна господиня відкриває свій заповітний зошит з рецептами, і ламає голову над тим, чим побалувати рідних і близьких людей. Адже влітку з цим набагато простіше! Велика кількість свіжих овочів і фруктів не дає нудьгувати. Взимку ж доводиться харчуватися нудніше, ось господині і намагаються хоч якось урізноманітнити раціон холодної пори року. І з цим непростим завданням їм допомагають справлятися салати. Саме холодні закуски здатні урізноманітнити і сімейну трапезу, і посиденьки з друзями, і урочистий захід. Сьогодні до вашої уваги пропонується ще один рецепт такої страви для вашої колекції.

готовим салат із копченою куркою, свіжим огірком
Інгредієнти
  • Морква по-корейськи – 150 г;
  • Свіжий огірок – 2 шт.;
  • Майонез – 5 ст.л.;
  • Копчений стегенець – 1 шт.;
  • Перець солодкий м'ясистий – 1-2 шт.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Зелень – за бажанням;
  • Сіль – до смаку.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 30 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 137 ккал
Білки 10 г | Жири 9 г | Вуглеводи 3 г
Салат з копченою куркою та огірком ингредиенты

Приготування

Курячі яйця помістіть в каструльку, і залийте холодною водою. Поставте посуд на плиту. Після того, як вода закипить, засічіть 10 хвилин. З готових яєць злийте окріп. Залийте продукт холодною водою, щоб зупинити процес варіння і швидше остудити.

Остиглі яйця очистіть і обполосніть (вода видалить найдрібніші частинки шкаралупи). Нарубати маленькими кубиками, а потім помістіть в глибоку миску.

З копченого курячого стегенця видаліть шкірку. Звільніть м'ясо від кісток, а потім наріжте його невеликими кубиками. Додайте курку в миску з яйцями. Замість стегенця можна використовувати копчену грудку. Однак враховуйте той момент, що вона менш соковита. Відповідно в салат доведеться додати більше огірків або майонезу.

Огірки обполосніть і обсушіть. Зріжте хвостики, а решту наріжте невеликими брусочками, які відправте до решти складових закуски. Знімати з огірків шкірку чи ні, залишається на ваш розсуд.

Солодкий перець очистіть від насіння і виріжте плодоніжки. Вимийте овоч і обсушити. Наріжте перчик невеликими квадратиками. Додайте їх у миску.

Свіжу зелень (будь-яку) обполоснути і обсушити, а потім дрібно нарубати. Моркву по-корейськи злегка відіжміть руками, звільняючи її від зайвого соку. Додайте обидва інгредієнти в посуд із закускою.

Заправте майонезом. Для досягнення найкращого смаку слід використовувати соус з 67% жирності.

Ретельно перемішайте всі складові смачного салату. Спробуйте його на смак. При необхідності відкоригуйте його сіллю.

Перекладіть салат зі свіжих огірків і копченої курки в гарний посуд і відразу ж подавайте до столу. Прикрасити закуску можна гілочками свіжої зелені або квіточками, зробленими з огірка. Смачного!

салат з копченою куркою, свіжим огірком

Салат з копченою куркою, свіжим огірком, помідорами та сиром

Приготування цього салату передбачає велику нарізку всіх компонентів. Завдяки цьому закуска виглядає вишукано і неймовірно апетитно, а смак кожного продукту відчувається особливо яскраво.

Інгредієнти:

  • Помідори свіжі 2 шт.;
  • Грудка куряча копчена 200 г;
  • Огірок свіжий 1 шт.;
  • Листя салату по 2 шт. на тарілку (для подачі);
  • Сир твердий 100 г;
  • Часник 1-2 часточки (за бажанням);
  • Майонез або сметана 2-3 ст.л.;
  • Мелений чорний перець, сіль по мірі необхідності.

салат з копченою куркою, свіжим огірком

Приготування:

  1. Відразу ж підготуйте листя салату. Їх потрібно ретельно, але акуратно вимити і залишити сохнути.
  2. У цей час підготуйте всі компоненти закуски. Ретельно вимийте огірок і помідори. Обсушіть їх паперовим рушником.
  3. Наріжте огірок тонкими кружечками, попередньо звільнивши його від хвостиків.
  4. У кожного помідора видаліть місце кріплення плодоніжки. Наріжте томати великими часточками.
  5. Копчену грудку звільніть від шкірки. М'ясо нарвіть руками на довгі волокна.
  6. Твердий сир подрібніть за допомогою середньої терки.
  7. Залишилося оформити подачу закуски. Застеліть тарілки висохлими салатним листям. Зверху помістіть кружечки огірочків.
  8. Злегка посоліть і поперчіть овочі. Тепер викладіть половину курячих волокон. Зверху і з боків помістіть скибочки свіжих помідорів. Ще раз посоліть і поперчіть інгредієнти, приділяючи особливу увагу томатам.
  9. Верхівку закуски покрийте рештою курки. Посипте зверху все сирною стружкою.
  10. У маленькі піали налийте майонез або сметану. У них, за бажанням, можна додати пропущений через прес часник.
  11. Подавайте закуску на стіл відразу ж. Не забудьте про маленьку ложечку для соусу. Гості самі заправлять салат. Смачного!

Господині на замітку:

  • Замість майонезу можна використовувати натуральний йогурт. Він знизить калорійність страви.
  • Якщо подача не планується найближчим часом, то не додавайте в нього огірочки. Вони стекут, і закуска придбає негарний вигляд. Додайте їх в закуску перед тим, як подавати її на стіл.
  • Всі компоненти салату повинні мати приблизно однакову температуру. Це сильно впливає на смак страви. Використання теплих після варіння яєць і огірків з холодильника ні до чого доброго не приведе.
  • Якщо ви бажаєте зробити страву для домашнього вечері, то додайте трохи відвареного рису. Він не зіпсує смак закуски, але зате зробить її більш ситною і поживною.
  • Пікантну нотку страви додасть червоний солодкий цибуля. Наріжте його невеликими кубиками і додайте в салат перед подачею.
Додати комментар
-- вверх