Салат «Смакота» з куркою та ананасами
Приготуємо салат «Вкусняшка» з ананасами та куркою. Давно помічено, що ананас добре поєднується з м'ясом. Можна взяти будь-яку м'ясисту частину птиці на ваш смак. У мене це грудка, але підійде і окіст, гомілка, стегно. Курку слід зварити, охолодити і після цього нарізати закуску. За бажання можна використовувати копчену курку, відмінно для цього підійде стегенце.
Ананас може бути консервованим та свіжим. Зі свіжим страва буде більш кислою. Консервований надасть невелику солодку нотку. Мені більше подобається другий варіант. Загалом салат дуже смачний, ситний і навіть святковий. Ананас підкреслює нейтральний смак відвареної курки, яйця та сир надають бархатистості, а кукурудза пікантність. Любителі гостренького можуть додати зубчик часнику. Вийде не закуска, а справжня смакота.
- ананас консервований – 200 г;
- куряча грудка – 400 г;
- яйце куряче – 3 шт.;
- твердий сир - 80 г;
- кукурудза консервована – 100 г;
- майонез – 4 ст.л.;
- сіль – за смаком.
Приготування
Зваріть курячу грудку. Для цього її помийте і викладіть в каструлю. Якщо ви використовуєте копчене м'ясо, то просто наріжте його.
Залийте курячу грудку водою і поставте каструлю з нею на плиту. Доведіть до кипіння, вогонь зменшіть і зніміть піну. Варіть грудку до м'якості 25-30 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо. Переварювати її не потрібно, вона може вийде сухою. Бульйон можна використовувати для супу.
Відварну курячу грудку дістаньте з каструлі, трохи охолодіть. Видаліть кістки і шкіру. Повинна залишитися одна м'якоть. Тепер приступайте до приготування. Куряче м'ясо можна просто дрібно нарізати, а можна розібрати на довгі волокна, як це зробила я. В даному рецепті мені здається так смачніше, але ви чините, як вам подобається. Подрібнене куряче м'ясо викладіть в салатник або глибоку миску.
Яйця зваріть круто. Для цього викладіть їх в каструлю і залийте водою. Додайте в каструлю чайну ложку солі. Це попередить витікання білка з яйця, якщо в ньому був надкол. Варіть яйця з моменту закипання 10 хвилин. Після гарячу воду злийте і залийте їх холодною водою. Остудіть, очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте.
Банку з консервованими ананасами відкрийте, дістаньте ананаси і наріжте дрібними кубиками. Викладіть в салат.
У продажу є ананаси як кільцями, так і шматочками, останні як правило дешевше, можна використовувати їх.
Будь-який твердий сир натріть на тертці з великими отворами. Додати в салат.
Відкрийте банку з консервованою кукурудзою, злийте рідину і додайте кукурудзу в салат.
Заправте салат майонезом і посоліть за смаком. Можна майонез змішати зі сметаною. У цьому варіанті салат буде менш жирним.
Перемішайте всі інгредієнти салату. Дайте йому настоятися годину-півтори.
Салат «Вкусняшка» з куркою і ананасами готовий. Подавайте на закуску в будні і в свята в окремій великій салатниці або порційно в невеликих креманках або салатниці.
