Млинці з начинкою з вареної курки
Фаршировані млинці з відвареною куркою можна поставити на будь-який святковий стіл, і вони матимуть успіх. Тоненькі, хрусткі, золотисті, з ніжним прошарком курячого м'яса, яєць і смаженої цибулі, вони гарні зі сметаною та будь-яким іншим соусом на ваш смак. Проста та поширена начинка – відварене куряче м'ясо. І одна з моїх найулюбленіших, але не тільки тому, що курка завжди під рукою, а й тому, що це дуже ситно та смачно.
- курка відварена – 300 г;
- яйце куряче – 2 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- молоко – 550 мл;
- борошно – 250 г;
- масло соняшникове (в тісто) – 3 ст.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.
Приготування
Приготуємо начинку для млинців. Цибулю очистимо, вимиємо. І дрібно наріжемо, так він буде більш м'яким і ніжним в фарші. Викладемо його на сковороду, додамо соняшникову олію.
Ставимо на плиту сковороду і на невеликому вогні обсмажуємо, поки він не стане «скляним». Після обсмажування, відставимо на час в сторонку.
Відварені яйця, охолоджуємо, очищаємо і подрібнюємо будь-яким способом, але попередньо, перед тим як відварити, вимиємо їх ретельно. Викладаємо в миску.
Сюди ж, викладаємо обсмажену цибулю.
Відварене куряче м'ясо подрібнюємо. Можна будь-яким способом на ваш розсуд. Але головне дрібно.
Перемішуємо куряче м'ясо, смажену цибулю і яйця. Таким чином, начинка для млинців готова. На цьому етапі можна відкоригувати смак на сіль і якщо вам необхідно, додати спеції.
У глибокий посуд (у мене каструля), наливаємо молоко і олію. В даному випадку, у мене, соняшникова олія. А також сіль і цукор.
Додаємо борошно, природно, попередньо просіяне і ретельно збиваємо тісто віночком, щоб не було грудочок.
З готового тіста смажимо тонкі млинці. Складаємо в стопочку, на тарілку.
На готові млинці викладаємо начинку.
Акуратно загортаємо млинці конвертом і складаємо для подальшого вживання. Можна подати відразу, звичайно, Підігрів в мікрохвильовці або обсмажити на сковороді з олією. Можна прибрати в холодильник до наступного дня. А потім обсмажити і подати до столу. Смак млинців з вареною куркою від цього не зміниться.
Але при подачі, перекладіть млинці в тарілку і використовуйте в якості смакових добавок всілякі соуси. Подайте до столу і ваші старання обов'язково оцінять.
