Фаршировані млинці з куркою та вареним яйцем

Фаршировані млинці з начинкою з вареного яйця та курки – це один із безлічі рецептів дуже популярної страви. Приготуємо знамениту страву з начинкою з відвареного курячого м'яса та вареного яйця. Це настільки смачно, що ваші домашні не залишаться байдужими до цієї страви. Покажемо, як зробити тісто для тонких млинців, як подати, щоб страва викликала апетит у всіх домочадців. Вони вийдуть ніжними та смачними, страва недорога та ситна. Млинці, що залишилися, можна заморозити.

Приготування

Почнемо з тіста. У глибокий посуд розбийте яйце.

Налийте склянку молока, додайте сіль і цукор. Збийте віночком.

Всипте борошно. Візьміть віночок і перемішайте до однорідності всі інгредієнти. Повинно вийти тісто. Густе, без грудочок.

В отримане тісто влийте другий стакан молока і перемішайте добре. Потім потрібно влити соняшникову олію.

Ретельно перемішайте тісто з соняшниковою олією. Воно повинно бути досить рідким.

Тісто нехай трохи постоїть. А ви поки приступайте до начинки. Заздалегідь відварену курячу грудку, необхідно прокрутити в м'ясорубці або можна подрібніть в блендері.

Яйця зваріть круто. Викладіть їх в каструлю, залийте водою, насипте чайну ложку солі. Якщо в яйцях є тріщина, то завдяки цьому нехитрому прийому, вони не витечуть в процесі варіння. Після необхідно їх охолодити, очистити і натерти на тертці або розімніть виделкою, потім додати до курки.

Приступимо до ріпчастої цибулі: очистимо, потім обов'язково обполосніть і звичайно наріжемо, бажано дрібно. Викладіть в гарячу сковороду з соняшниковою олією і обсмажте до золотистого кольору.

Смажену цибулю додайте в начинку до м'яса і яєць.

Начинку посоліть за смаком, можна поперчити, перемішайте.

Спечіть з приготованого тіста тонкі млинці. Добре розжарити сковороду. У мене вона з антипригарним покриттям, але для першого млинця я її змащую соняшниковою олією. Я це роблю за допомогою силіконового пензлика, але можна половинку картоплі надіти на виделку і занурити в масло.

Набираємо тісто або великою ложкою, або ополоником (в залежності від розміру сковороди) і вилийте в сковороду. Повертаючи її, рівномірно розподіліть тісто на ній. Печіть млинець з одного боку до золотистого кольору, після переверніть на іншу сторону. Таким чином спечіть всі млинці.

Головне зробило, залишилися дрібниці. На кожен млинець викладіть порцію начинки з курки з яйцями і цибулею.

Згорніть млинець конвертом.

Так поступите з усіма млинцями.

Перед подачею обсмажте фаршировані млинці на сковороді з обох сторін до золотистої скоринки.