Фаршировані млинці з вареним згущеним молоком
Для того щоб ваші млинці перетворилися на справжній шедевр кулінарії, зробіть для них начинку з вареного згущеного молока. Солодка випічка з карамельно-вершковим смаком порадує ваших домашніх. Особливо такий десерт сподобається діткам. Подавайте чудово смачні млинці з ароматним чаєм, какао або молоком, і слухайте численні компліменти своїх рідних. Приготуйтеся до того, що зробивши цю страву один раз, ви готуватимете її регулярно. Все тому, що, покуштувавши такі млинці, домочадці проситимуть вас про це із завидною постійністю. Адже ви не зможете їм відмовити?
- Молоко – 600 мл;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Пшеничне борошно – 220 г;
- Сіль – дрібка;
- Цукровий пісок – 1,5 ст.л.;
- Олія рослинна – 3 ст.л.;
- Згущене молоко варене – 150 г (у начинку).
Приготування
Для приготування млинців з вареним згущеним молоком, яйця розбийте в глибоку миску, зручну для замісу тіста. Додайте сіль та цукровий пісок.
Гарненько збийте яєчну суміш, за допомогою віночка. Крупинки цукру повинні повністю розчинитися, а зверху утворюється біла, пінна шапочка.
Поступово вливайте молоко кімнатної температури, не перестаючи при цьому збивати. Можна використовувати продукт з будь-яким відсотком жирності. Якщо у вас трохи не вистачає молока, розведіть його теплою, кип'яченою водою.
Починайте додавати борошно, просіюючи через сито. Такі дії необхідні, щоб вона наситилася киснем, і готові млинці мали характерну поверхню з дірочками. Також, просіваючи борошно, ви не допустите попадання в тісто дрібного сміття, який може там міститися.
У готове тісто додайте олію, тоді млинці не будуть прилипати до сковороди. Ще раз добре перемішайте.
Добре розжарити сковороду, найкраще скористатися спеціальним млинцевим приладом. Зачерпніть трохи тіста, досить буде половинки ополоника. Налийте його в сковороду, тримаючи її за ручку і обертаючи по колу таким чином сформується круглий, акуратний млинець. Якщо тіста виявилося недостатньо, долийте ще, закриваючи порожні місця, а на наступний раз зачерпніть трохи більше.
Обсмажуйте млинці з двох сторін до золотистого кольору. На один виріб вистачає 1-2 хвилин. Перевертайте млинці акуратно, не розриваючи їх, за допомогою однієї або двох лопаток як вам буде зручніше.
Начинку з вареного згущеного молока за допомогою ложки розподіліть рівномірно, по всій поверхні млинців.
Згорніть вироби трубочкою або будь-яким іншим способом, який вам подобається.
Фаршировані млинці з вареним згущеним молоком готові. Перед подачею їх можна присипати цукровою пудрою, тертим шоколадом або полити збитими вершками. Заваріть чай, кличте до столу улюблених ласунів і разом насолоджуйтеся приголомшливо смачною випічкою, приготовленої своїми руками. Смачного!
Господині на замітку:
- Такий десерт можна подати у вигляді торта. Просто промащуйте кожен млинець згущеним молоком і накривайте наступним. Використавши останній виріб, притисніть тортик руками з усіх боків. Залиште на кілька годин, щоб ласощі добре просочилося.
- Можна урізноманітнити смак начинки, додавши в неї подрібнені волоські горіхи.
